Маринованное мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.
Шашлык из говядины с персиками и оливками
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Персики — 5 шт.
Чеснок — 2 головки
Оливки без косточек — 60 г
Шашлычный соус — 200 г
Виноградный сок — 50 мл
Оливковое масло — 40 мл
Зелень укропа и петрушки — 0,5 пучка
Соль по вкусу
Способ приготовления
Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку, соедините с виноградным соком, шашлычным соусом и тщательно перемешайте. Говядину нарежьте порционными кусочками, залейте полученным маринадом, накройте крышкой, сверху положите небольшой груз и оставьте в прохладном месте на 4 часа.
Подготовленное мясо, персики и оливки нанижите на шампуры в произвольном порядке, сбрызните оливковым маслом и жарьте над углями. Готовый шашлык перед подачей на стол слегка посолите и посыпьте мелкорубленой зеленью.
Шашлык из говядины с яблоками под коньячным маринадом
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Сладкий перец — 5 шт.
Репчатый лук — 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Яблоки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Коньяк — 100 мл
Соевый соус — 50 мл
Крахмал — 30 г
Бульонный кубик — 1 шт.
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, лук — кольцами, а помидоры и яблоки — кружочками.
Мясо, лук, помидоры и яблоки выложите в эмалированную емкость, залейте коньяком, смешанным с соевым соусом, посыпьте растолченным бульонным кубиком, посолите, поперчите, добавьте предварительно взбитое с крахмалом яйцо, тщательно все перемешайте и держите в прохладном месте 4 часа.
Подготовленное мясо нанижите на шампуры, чередуя со сладким перцем, луком и помидорами, и жарьте над углями.
После этого выложите шашлык на тарелку и украсьте кружочками яблок.
Шашлык из говядины под гранатовым соком
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Репчатый лук — 6 шт.
Гранатовый сок — 400 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину промойте и нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами. Мясо натрите солью и черным перцем, добавьте лук, залейте гранатовым соком, перемешайте и держите в прохладном месте 6 часов. Подготовленное мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.
Шашлык из говядины под виноградно-коньячным маринадом
Ингредиенты:
Говядина (с косточкой) — 1,5 кг
Растительное масло — 50 мл
Виноградный сок — 200 мл
Коньяк — 50 мл
Красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Виноградный сок соедините с растительным маслом, влейте коньяк и тщательно все перемешайте.
Говядину нарежьте порционными кусочками так, чтобы в каждом из них было по косточке, выложите их в эмалированную емкость, посолите, поперчите, залейте полученным маринадом, перемешайте и держите в прохладном месте 7 часов. Готовое мясо нанижите на шампуры и жарьте над углями.