Прибрежные и заболоченные зоны – это районы, граничащие с водными пространствами. Они либо изолированы от водных массивов (отгорожены нормальной или влажной почвой), либо находятся в воде (с влажной, частично покрытой водой почвой).
Водоем – биотоп, включающий мелководные и глубоководные области. Различают стоячие и проточные воды.
Альпинарий – искусственный биотоп с большим количеством видимого камня, щебня или гравия, имитирующий скалистую, каменистую или гористую область. В основном предназначен для прихотливых видов растений с особыми требованиями. Как правило, альпинарий представляет собой высыхающий летом участок с хорошо проницаемой почвой и в отдельных случаях с дренажем. В альпинариях различают зоны с разной степенью интенсивности инсоляции и влажности почвы.
Грядка – биотоп, не имеющий природных аналогов. Это открытая площадка, где высаживаются растения, требующие тщательного ухода. Типичный вид почв – богатая питательными веществами хортисоль (садовая почва, в течение долгого времени подвергавшаяся обработке), предполагающая обильный полив. Грядки отличаются по степени освещенности. Подобный биотоп возможно создать, существенно сократив объем усилий садовода (особенно по обработке почвы), например, с применением мульчи и с помощью правильно организованного севооборота.
У перечисленных ниже растений интерес представляют их пригодные в пищу цветки. В этой главе речь идет, в основном, о сортах с красивыми цветками, которые можно употреблять для украшения блюд. Кроме того, здесь представлены съедобные растения, которые можно использовать и другими способами. Предупреждаем: купленные растения (выращенные не на собственных участках) могут содержать пестициды, и в этом случае они непригодны в пищу.
Alcea rosea – штокроза розовая
Malvaceae
– мальвовые
Описание
Длинные стебли высотой около 200 см, крупные опушенные (покрытые тонкими волосками) листья, цветки красной, розовой, сиреневой или желтой окраски.
Место для посадки
Грядка. Солнечное место с богатой питательными веществами, иногда пересыхающей почвой.
Сбор урожая
Цветение с июля по сентябрь, в теплую погоду – до ноября.
Alcea rosea var. nigra – штокроза
Употребление в пищу
Невыраженный вкус, но высокая ценность для декорирования салатов. Крепкие лепестки с хрустящей структурой долго сохраняют свежий вид. Молодые зеленые плоды (семена) также пригодны в пищу и имеют ореховый вкус.
Размножение
Обрезать после цветения, иначе растение будет только двулетним. Размножается семенами.