Декоративная ценность
Красиво цветет весной.
Происхождение
Юг Центральной и Южной Европы, Кавказ, Передняя Азия.
Особенности
В некоторых странах традиционно представлял альтернативу спарже. В Англии в пищу используется птицемлечник зонтичный – ornithogalum umbellatum, достигающий около 20 см в высоту и цветущий в апреле-мае белыми цветками. Полагаем, что его вкус более горький, чем у спаржи. Воду, в которой варился птицемлечник, применять не рекомендуется. Возможно, и другие виды ornithogalum пригодны в пищу.
Phytolacca americana – лаконос американский Phytolaccaceae – лаконосные Описание
Растение высотой около 150 см с белыми соцветиями-метелками. Период цветения – с июля по август, затем созревают ягоды (сначала они красного цвета, потом темнеют и становятся черными).
Phytolacca americana – лаконос американский
Место для посадки
Лес. Слегка затененные места с питательной, умеренно влажной почвой.
Сбор урожая
Весной – молодые побеги с листьями. Полностью сформировавшиеся листья, семена и корни могут быть ядовиты. По поводу съедобности плодов имеются противоречивые данные.
Употребление в пищу
Молодые побеги считаются в Америке деликатесом, их готовят, как спаржу. Чтобы удалить содержащиеся в побегах ядовитые вещества, рекомендуется менять воду, в которой они варятся. Сначала побеги кипятят в течение 15 минут, затем сливают эту воду и в новой воде варят еще 20 минут до готовности. Молодые листья можно готовить как шпинат, при этом первую воду, где они варились, также следует выливать.
Размножение
Посев семян.
Декоративная ценность
Заметное многолетнее растение с красивыми ягодами, рекомендуется для уединенных уголков сада.
Происхождение
Восточные районы Северной Америки: от Квебека (Канада) до Флориды и Техаса (США); укоренился в Южной Европе и Северной Африке.
Особенности
В Южной Европе с помощью сока ягод окрашивают продукты и красное вино.
Plantago coronopus – подорожник оленерогий Plantaginaceae – подорожниковые Описание
Дикое многолетнее растение с расположенными розеткой мясистыми листьями, по форме напоминающими оленьи рога. Мелкие невзрачные цветки на прямых стеблях собраны в толстые колосовидные соцветия.
Plantago coronopus – подорожник оленерогий
Место для посадки
Опушка леса. Полутень с сухой песчаной почвой, богатой перегноем.
Сбор урожая
Листья можно собирать круглый год.
Употребление в пищу
Листья отличаются приятным пряным, слегка горьковатым вкусом. Молодые листья добавляют в салат, листья более позднего урожая можно варить как овощи; на собственном опыте мы убедились, что они очень вкусные. Соцветия некоторых видов подорожника можно мариновать, предварительно прокипятив в уксусе. Нам неизвестно, пригоден ли для этого подорожник оленерогий.