Говядину промыть, разрезать на 4 одинаковых кусочка, натереть солью и перцем, готовить в оливковом масле в течение 3 минут. Сверху выложить кружочки помидоров, готовить 20 секунд Добавить зелень петрушки, укропа и зеленый лук, готовить еще 30 секунд. Положить часть нарезанных чесночных стрелок, готовить 20 секунд. Оставшиеся стрелки чеснока добавить перед подачей к столу.
Ингредиенты:
Тушка утки, 4 яблока, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 1 чайная ложка пшеничной муки, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.
Тушку утки промыть. Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку, тертый сыр, влить молоко, перемешать.
Утку натереть солью и перцем, готовить в растительном масле в течение 7 минут. Налить немного воды, готовить еще 7 минут. Добавить яблоки, тушить 2 минуты. Залить смесью яиц, сыра и молока, тушить еще 1 минуту. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты:
Половина тушки некрупной индейки, 4 луковицы, 5 зубчиков чеснока, сок 3 лимонов, 50 мл оливкового масла, 1 сушеный стручок острого перца, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами Чеснок вымыть, измельчить. Тушку индейки промыть, нарубить, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным острым перцем, полить лимонным соком, добавить 20 мл оливкового масла и половину измельченного чеснока, положить в прохладное место на 10–12 часов.
Куски мяса обсушить салфеткой, готовить в оставшемся оливковом масле в течение 4 минут. Добавить лук, оставшийся чеснок, сбрызнуть маринадом, готовить еще 1–2 минуты.
Ингредиенты:
600 г филе курицы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 3 чайные ложки топленого масла, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, измельчить. Филе промыть, дважды пропустить через мясорубку, добавить лук, молоко, соль, перец, перемешать и сформовать лепешки. В середину каждой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла.
Поставить лепешки на 20 минут в прохладное место, затем защипнуть края. Готовить на топленом масле 2–3 минуты.
Подать к столу, посыпав вымытой и измельченной зеленью кинзы и петрушки.
Ингредиенты:
500 г филе курицы, 90 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.