Благодаря пикантному вкусу редька является незаменимым компонентом многих салатов и закусок. Она богата клетчаткой, серосодержащими веществами (которые придают ей бактерицидные свойства), содержит соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, а также аминокислоты. Рекомендуется употреблять редьку зимой и в начале весны, когда организм остро нуждается в витаминах. Этот овощ показан при пониженном иммунитете, так как повышает защитные силы организма и сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Редька благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах, очищает организм от шлаков. Народная медицина рекомендует ее для профилактики атеросклероза, при отеках, желчно- и мочекаменной болезнях. Сырую редьку полезно есть при радикулите и пониженном аппетите.
Горьковатый вкус редьке придают входящие в ее состав гликозиды и ароматические эфирные масла, способствующие растворению камней при мочекаменной болезни. Однако использование корнеплодов в качестве лекарственного средства противопоказано при острых воспалительных процессах в желудке, поджелудочной железе и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Целебные рецепты
Кашица из редьки при невритах, подагре и ревматизме Натереть на терке 100–150 г редьки, ровным слоем выложить на больное место, накрыть хлопчатобумажной тканью, перевязать шерстяным платком и оставить на 1,5 часа.
Ингаляции с соком редьки при ангине
Редьку натереть на терке, выложить в банку, плотно закрыть и оставить на 1 час, затем открыть и провести ингаляцию: сделать 5 глубоких вдохов над банкой. Процедуру повторить 6–8 раз подряд.
Мазь из редьки при бронхите
Натереть на терке 1 редьку, пропустить через мясорубку 1 головку репчатого лука. Подготовленные ингредиенты соединить с 20 г гусиного жира и перемешать. Полученную мазь втереть в область грудной клетки и верхнюю часть спины, обернуть целлофаном, укутать шерстяным платком и оставить на ночь.
Полезные свойства
В состав репчатого лука входит большое количество сахаров, белка, а также необходимые организму человека витамины С, РР, Е, группы В (В>1, В3, В>6), каротин, эфирные масла, минеральные вещества (калий, кальций, йод, железо, фосфор, натрий, магний).
В народной медицине лук рекомендуется употреблять при понижении зрения и слуха, заболеваниях дыхательных путей, насморке, тахикардии.
Этот овощ предотвращает развитие такого грозного заболевания, как атеросклероз.
Печеный репчатый лук используют для лечения нарывов, прикладывая его к пораженным участкам кожи. Маски из мелко нарубленного лука улучшают состояние волос и кожи головы, помогают устранить перхоть. Свежеотжатый сок эффективен для выведения веснушек.