Кедровое масло — ценнейший пищевой и лекарственный продукт. В России его получают от сибирской сосны (Ртив 51Ьтса), именуемой в народе сибирским кедром.
Кедровые сосны — это деревья-фармацевты. Многие полезные свойства как самих деревьев, так и кедровой тайги успешно использовались нашими далекими предками в лечебных целях. При царствовании Ивана Грозного кедровый орех был предметом экспорта — Россия ежегодно продавала в Швецию, Англию, Персию и другие страны до 300 тысяч пудов этого дорогостоящего продукта. Упоминания о лекарственных свойствах сибирского кедра встречаются и в монастырских записях, относящихся к XVI веку, когда под Ярославлем была заложена Толгская кедровая роща. Некоторые деревья в этой роще сохранились до наших дней. В XVII веке сибирские кедры были посажены во многих княжеских усадьбах Подмосковья. Также кедровые рощи есть в Санкт-Петербурге и его окрестностях, в Вологодской области, в Карелии, на острове Валаам, в Архангельской, Псковской, Калужской, Владимирской, Нижегородской, Ивановской и во многих других областях и регионах России.