Картошка, кукуруза, помидоры — «тупые» калории. Их поедатели пороха не изобрели. А на соленом сыре, лепешках и вине совершались великие походы и поднималась культура.
Так что на фиг все консерванты и любую синтетику, а также модные диеты и новшества типа «раздельного питания» (хлеб сегодня, сыр завтра, мясо вчера). Комбинации питательных веществ человечество отбирало тысячелетиями, и результат вполне впечатляющ, если глянуть вглубь истории, а потом — по сторонам.
Когда-то германцы ели исключительно бычье мясо и хлеб, и перед ними содрогалась Европа. А потом, забравшись на самый Север, стали сеять веками неприхотливую рожь и ловить морскую рыбу. Смотрите теперь на вялых исландцев и датчан — прямых потомков. А калорий и витаминов — выше крыши.
А французы ударились в изощрение своей кухни, развели сотни соусов, налегли на устриц с улитками, и теперь найти среди этого славного некогда и куртуазного народа красивого энергичного человека — задача для серьезной разведывательной сети. Есть несколько, так они кинозвезды. Кто не верит — пошляйтесь по Парижу или освидетельствуйте экскурсионную группу из Франции: парад уродов.
В чем тут дело — наука пока не в курсе. Но связь между питанием народа и значительностью его истории — несомненна. Собственно, всегда были рецепты: что кушать для силы, что — для любовных подвигов, что — для лучшего соображения. Но это частности. А базовые продукты — см. выше.
Аура у них такая. Или клетки так устроены. Или процесс переваривания и всасывания проходит чуть-чуть иначе, а это уже влияет чуток на функционирование всех органов, на возбуждение центральной нервной системы, на нужное наличие или наоборот, отсутствие микромутаций — вот что-то в таком духе. Организм устроен сложно, сам человек внутри себя этих микроразностей обычно не замечает.
А и гурманы, и аскеты — вырожденцы. Историю делали люди, любившие есть вкусно и нормально. Пшеничный хлеб грубого помола, сыр (лучше козий или овечий), мясо, оливковое масло, натуральное виноградное вино (лучше с водой). Соль, сахар.
И еще — насчет не есть на ночь. Вы видели животное, которое скачет после еды? Или такое, которое проснется — и ну жрать?
С утра аппетита нет ни у кого, кроме отдельных крупных жвачных — им утробу постоянно набивать надо. Разминается, пьет воду, расхаживается. А наевшись — всегда отдыхает. Переваривает и усваивает.
Совет насчет плотного завтрака, а ужин отдать врагу — когда утром этот завтрак не лезет в глотку, а вечером сосет в животе — это не лучший совет. Это совет насиловать организм для его же, значит, блага.