Живые витамины (Богданова) - страница 26

Тяжелое заболевание кишечника, спру, также связывают с авитаминозом фолацина в сочетании с дефицитом в пище белков. Для этого недуга характерны мегалобластическая анемия, поражения языка, воспаления и язвочки в ротовой полости, частые и постоянные поносы, резкое нарушение всасывания жиров и других пищевых веществ. Нарушается функция печени. Снижаются защитные силы организма, что ведет к наслоению инфекций.

Первые признаки нехватки фолиевой кислоты

• Воспаленные язык и слизистая оболочка губ;

• чувство страха;

• бессонница;

• кровоточивость десен;

• нарушения пищеварения;

• анемия (малокровие);

• апатия, подавленность;

• преждевременная седина.

Сколько нужно фолиевой кислоты?

Суточная потребность взрослого человека составляет 200 мкг.

Необходимость в фолиевой кислоте увеличивается у беременных и кормящих женщин. Нужно иметь в виду, что женское и коровье молоко бедны фолацином, поэтому при длительном вскармливании детей только грудью может развиться недостаточность фолацина, прежде всего анемия. Детям до года в сутки нужно 40–60 мкг фолацина, с года до трех лет – 100 мгк, в дальнейшем – 200 мкг.

В каких продуктах содержится В9?

Лидеры по содержанию фолиевой кислоты (мг/100 г продукта):

говяжья печень – 240,00;

печень трески – 110,00;

шпинат – 80,00;

грецкие орехи – 77,00;

фундук – 68,00;

сердце, почки – 56,00;

ржаная обойная мука – 55,00;

салат – 48,00;

творог жирный, брынза – 35,00;

крупа гречневая, капуста брюссельская и кольраби – 32,00–31,00.

«Крепкие середнячки»:

сыр «Российский», крупа манная и «Геркулес», капуста цветная – 23,50–23,00;

рисовая крупа – 19,00;

баклажаны, зеленый лук, красный сладкий перец – 18,50–17,00;

горох – 16,00;

тыква, мозги, сыр плавленый – 14,00;

свекла – 13,00;

горошек зеленый, треска, помидоры – 12,50–11,00;

сливочное масло, сливки, белокочанная капуста, ставрида, садовая земляника – 10,00;

морковь красная, репчатый лук – 9,00;

«Аутсайдеры»:

баранина, коровье молоко, апельсины – 5,00;

огурцы, виноград – 4,00;

яблоки, груши – 2,00;

редька – 0,03.

Значение фолиевой кислоты для здоровья

Сферы действия:

• нормальный рост;

• продуктивная работа мозга;

• хороший аппетит, выработка соляной кислоты в желудке;

• крепкие нервы;

• хорошее пищеварение;

• функции печени;

• производство крови;

Витамин В9 является динамической составной частью спинномозговой жидкости. В первую очередь от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Для душевного здоровья человека очень важно взаимодействие витаминов В9 и В12, а также аминокислоты метионина, играющих главную роль в нашем самочувствии. Витамин В12 превращает белок гомоцистеин в метионин, который помогает молекулам фолиевой кислоты в синтезе нуклеиновых кислот в клеточных ядрах.