143. Настоящая айва – растение исключительно южное
В Нечерноземье и тем более на Северо-Западе или на Урале разводить его бессмысленно. А вот айва японская (хеномелес) может расти повсеместно. Правда, даже при 20-градусных морозах растение подмерзает выше снегового покрова, но весной снова быстро отрастает, цветет и плодоносит, хотя плодоношение, конечно, существенно снижается.
Настоящая айва – это дерево с крупными, ароматными поздно созревающими плодами. В сыром виде их не употребляют. Из них варят очень вкусное варенье.
Японская айва – это чаще всего низкорослый кустарник, который используют в декоративных целях. Цветет хеномелес еще до распускания листьев красивыми красно-оранжевыми цветками, плотно облепляющими ветки. Плоды мелкие, невкусные, с твердой «каменистой» центральной частью вокруг семенной коробочки, которая занимает почти весь плод. Но хеномелес съедобна. Плоды следует собирать до первых осенних заморозков, иначе мякоть станет коричневой и непригодной для употребления.
144. Заготовьте айву впрок в сыром виде
Из плодов айвы японской можно сварить варенье, но по своим вкусовым качествам оно не стоит затраченного на его приготовление сахара. А вот заготовить айву впрок в сыром виде очень просто. Срезаете с плодов всю мягкую часть ножом, дольки пересыпаете сахарным песком, накрываете полиэтиленовыми крышками и ставите в холодильник. Айва содержит большое количество витамина С, который в таком виде сохраняется до самой весны. Употребляют эту заготовку вместо лимона с чаем.
Если хотите получить плоды покрупнее, то выщипните часть бутонов или только что раскрывшихся цветков, оставив их на расстоянии 5–6 см друг от друга.
145. Ягоды барбариса обладают тонизирующим свойством
Настоящий барбарис растет только на юге нашей страны. А на Северо-Западе растет лишь декоративный, с мелкими ягодками.
Однако и эти ягодки обладают лекарственными свойствами. Их можно собрать, высушить и использовать для приготовления тонизирующего напитка вместе с плодами шиповника и красной рябины.
146. Плоды любого шиповника содержат витамины или нет?
Витамины есть во всех плодах, которые имеют красно-оранжевую мякоть. Но есть и чисто декоративные виды, например махровые крыжовники или парковые розы. Их плоды мякоти не имеют, это сухие серые коробочки с семенами, как у роз. Но, конечно, есть сорта, содержащие в плодах повышенное количество витаминов и органических кислот. Приобрести их можно в плодовых питомниках.