В 1920 году в США президент Вильсон объявит о введении «сухого закона». Это станет началом нового этапа в деятельности мафии. Из-за океана в США хлынет целый поток контрабандно ввозимого алкоголя. Тысячи бутылок будут пересекать границы США, и тысячи мафиози будут сказочно обогащаться. И когда в 1933 году президент Рузвельт отменит «сухой закон», мафия переключится на игорный бизнес и уже позже приберет к своим рукам торговлю наркотиками.
В самой Италии мафия пустит наиболее глубокие корни на Сицилии. Темнота, невежественность крестьян, их традиционная плановость, религиозность, существование отсталых пережитков — все это укрепит позиции мафии на острове. Сицилиец может не быть преступником, может не входить в систему этой организации, но он не имеет права выдавать ее людей полиции или мешать мафии. Это традиционное понятие чести глубоко укоренилось среди сицилийских крестьян. А приезжая в города и не находя себе работы, они рано или поздно попадают в сети мафии.
Сегодня организация мафии — не просто объединение бандитов и убийц. Это респектабельная организация, пользующаяся «уважением» со стороны государственных органов страны. В нее подчас входят наиболее видные деятели правящих партий, мэры городов, члены парламента страны. Коррупция на высшем уровне, неслыханный шантаж, срастание преступных элементов с политической структурой государства делают мафию практически неуязвимой.
Во главе организации обычно стоит босс или «отец семейства». «Семья» — это преступная группа, не обязательно объединяющая людей, связанных родственными узами. Число членов «семьи» может быть до тысячи человек. У босса есть свой заместитель, помогающий ему в руководстве организацией. И свой советник, не принимающий участия в преступном бизнесе, человек, обычно старейший член мафии, пользующийся большим влиянием и авторитетом.
Ступенькой ниже стоят «капореджиме», или лейтенанты. Они обычно возглавляют «подразделения» организации, отвечая за тот или иной участок работы. Еще ниже идут «кнопки», или «солдаты», выполняющие непосредственные приказы боссов, переданные ими через «капореджиме». Они приводят в исполнение приговоры, устраняют конкурентов, убирают свидетелей. На самой нижней ступеньке этой своеобразной иерархической лестницы идут торговцы наркотиками, разносчики, агенты, осведомители. Они не входят в состав «семьи», но выполняют все указания босса.
Четкая структура мафии позволяет ей вести успешную работу и предельно затрудняет действия полиции, направленные против мафии. В США боссы «семейств», объединенные в одну организацию «Коза ностра», выбирают обычно главу боссов — «капо ди тутти капи». Одно время этот пост занимал Карло Гамбино, профессиональный преступник и мафиози. В Италии «крестным отцом» всех «семейств» был Ди Маджо, передавший затем дела Сальваторе Индзерилло.