Давайте же попробуем проследить, как в Природе складывается «естественный» порядок вещей, и только ли один человек производит изменения в Природе.
Вот, например, медведь. Он ест не только свежую еду. Медведь любит, чтобы рыба полежала пару дней, и тогда он съест её с большим аппетитом. Мы можем сказать, что медведи проявляют некоторую «свободу воли», которая является частью их адаптационного поведения. Они ждут, когда в рыбе развернутся процессы самоферментации, и это облегчает медведям пищеварение.
Или вот пчёлы. Они не хотят пить цветочный нектар и есть сырую пыльцу. Они готовят мёд и пергу – а ведь это, о ужас, запрещённое натуристами консервирование и ферментирование!
Белки, мыши и барсуки запасают на зиму продукты – сушат грибы, ягоды. А ведь это тоже обработка пищи! Но если они не станут этого делать, в холодное время года им придётся умереть от голода – не все ведь умеют спать, как медведи.
Мы должны признать, что живые существа имеют полное право действовать не в угоду принципам, а к своей собственной пользе!
...
Если мы сфокусируем свой взгляд на природные этажи, расположенные ниже нашего, мы увидим, что «естественный» ход вещей в Природе есть результат индивидуального творчества огромного числа крупных и мелких животных, растений, микроорганизмов.
Каждое из них экспериментирует, пытается выжить и тем самым совершает микроскопические преобразования природной среды.
Если происходит внезапное изменение природных условий, тут уж не до следования привычкам. Если пытаться искать только ту пищу, к которой адаптировался твой организм, то умрёшь от голода. Коала, австралийский древесный медведь, питается только листьями эвкалипта. И если эвкалиптовый лес вдруг погибнет, коале придётся либо приспособиться к другой пище, либо сойти с дороги эволюции.
Потому что эволюция – это постоянный поиск и приспособление. Есть, конечно, ограничения вида, формы, структуры живого существа. Но мы наверняка не знаем, насколько они жёсткие. Быть может, их можно преодолеть или значительно расширить – например, усилием воли и творчеством.
И человек также играет в эту игру. То, что делает один, можно назвать необоснованной самоуверенностью. Например, кто-то вдруг захочет соединить в одном блюде белки и жиры и посмотреть, что получится. Йоханна Будвиг поступила именно так, и в результате появилась оздоровительная диета, спасающая тысячи людей. А коллективный опыт человечества является уже «естественным» ходом вещей, фактом природы.
Не «кто-то» создал для нас «естественные» и «полезные» продукты. Мы сами отыскали их в природе, приспособили их к себе и также изменили себя, чтобы адаптироваться к ним. Приспособление происходит не раз и навсегда. Это есть постоянный процесс поиска и творчества.