Морепродукты являются неотъемлемой частью рациона нашего питания и изысканнейшим деликатесом нашего стола. По питательной ценности продукты, которыми с нами щедро делится Мировой океан, значительно выше мяса речных рыб и животных.
Морепродукты обладают высокопитательными свойствами. В их мясе содержатся незаменимые аминокислоты, присутствуют более 37 микроэлементов. Медь, участвующая в синтезе гемоглобина крови; цинк, необходимый для синтеза ДНК и РНК; кобальт – для формирования красных кровяных телец и поддержания в здоровом состоянии нервных тканей. Не менее полезны для организма и другие микроэлементы, содержащиеся в морепродуктах, такие как марганец, никель, титан, хром и др.
...
Особого внимания заслуживает йод. Этот минерал стал одним из первых, признанных необходимым для здоровья человека. Веками он был известен как средство предотвращения и лечения зоба. Йод оказывает сильное влияние на расщепление питательных веществ, функционирование нервной и мышечной систем, состояние кожи, а также физического и умственного развития. Йод также способствует превращению бета-каротина в витамин А.
В составе морепродуктов много белка, витаминов и мало калорий (что как нельзя лучше отвечает требованиям модной сегодня практики здорового питания).
Морепродукты делятся на следующие основные группы: ракообразные (краб, омар, рак, лангуст, креветка), моллюски (мидии, гребешки, устрицы) и водоросли.
...
Богиня любви Афродита родилась из морской пены, поэтому считается, что любой из морепродуктов является афродизиаком. Белый испанский херес или охлажденное шампанское – лучшие спутники для морепродуктов.
Мясо – мощнейший афродизиак. Мясо является одним из источников белка (содержание– 15–20 %), минеральных веществ (содержание колеблется от 0,8 до 1,6 %) – в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо. Мясо является высокобелковой и высокоэнергетической пищей, способствующей вырабатыванию гормона тироксина, который повышает интенсивность окислительных реакций в клетках организма, поддерживает гормональную возбудимость нервных центров и участвует в процессе роста и развития. Последние исследования показывают, что никакая растительная пища не способна заменить мясные продукты, в которых присутствуют очень важные микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Более того, частичный или полный отказ от мясной пищи изменяет характер человека, делает его менее сексуальным и чувственным, более раздражительным и нервным.
Минералы содержатся в печени и других органах, а также в крови. Печень является источником витаминов группы В, витаминов D и А, а также основным источником витамина В12.