К моменту высадки рассада должна иметь возраст 45–50 дней, высоту 15–18 см, 5–6 хорошо сформированных листьев, покрытых восковым налетом, и здоровые светлые корни.
Раннюю капусту высаживают в апреле (в зависимости от района) на защищенные от ветра и хорошо прогреваемые солнцем гряды шириной 1 м в поперечные бороздки с междурядьем 10–15 см. После посадки грунт поливают и мульчируют перегноем. Позднеспелые сорта высаживают в июне.
Высаживают рассаду по схеме:
• раннеспелые сорта и гибриды – 50–70 х 30–35 см (на 1 м2 площади размещают 4,2–5,8 растения);
• среднеспелые – 70 х 35–40 см;
• среднепоздние и позднеспелые – 70 х 40–50 см.
Рассада краснокочанной капусты выращивается аналогично.
Цветная капуста
Рассаду цветной капусты (рис. 3.4) выращивают почти так же, как и рассаду капусты белокочанной. Но есть одна маленькая хитрость: чтобы на вашем столе этот продукт в свежем виде присутствовал как можно дольше, семена высевать нужно в 4–5 сроков. Для ранних сортов используем торфоперегнойные или насыпные горшочки размером 10x10 см, для последующих сеянцев – 8x8 см. Перед высаживанием рассады ранних сроков в открытый грунт необходимо хорошо ее закалить.
Если рассада белокочанной капусты легко переносит пониженные температуры и это не влияет на ее качество и будущий урожай, то выращивание рассады цветной капусты при неблагоприятном температурном режиме ведет к снижению урожая, головки часто бывают мелкими и рыхлыми. В среднем температурный режим выращивания капусты на 6–8 °C выше, чем у белокочанной.
Рис. 3.4. Цветная капуста
...
Важно
Возраст и сроки высаживания имеют большое значение для рассады цветной капусты. Как при очень ранней, так и при слишком поздней высадке сеянцы цветной капусты плохо приживаются и теряют листья. В дальнейшем из них сформируются растения с мелкими и неплотными головками. Поэтому оптимальный возраст рассады перед высадкой в открытый грунт – 40–55 дней. И обязательно наличие у саженца не менее пяти хорошо развитых настоящих листьев.
Высаживание ранних сортов цветной капусты совпадает со сроками высаживания ранних сортов капусты белокочанной. Интервал посадки следующих «партий» – 15–25 дней. Схема посадки: 60 х 30–35 или 70 х 30–35 см.
Брокколи
Капуста брокколи (рис. 3.5) довольно неприхотлива. Для ее развития не нужно много тепла (до 25 °C). Она сравнительно холодостойка, позднеспелые сорта выдерживают заморозки даже до -7… -10 °C. Брокколи, как и всякая другая капуста, влаголюбива. Недостаток влаги в почве резко снижает урожай и качество продукции. В отличие от цветной капусты, она менее требовательна к плодородию почвы, хотя в конце вегетации нуждается в подкормках, особенно азотистыми веществами. Для этого подходит настой коровяка в разведении 1:10.