Очень важно, чтобы такие блюда присутствовали на вашем столе как летом, так и зимой. Овощи, цельные злаки, богатые пищевыми волокнами, необходимы организму для естественного очищения, поэтому они должны входить в ежедневное меню.
Наибольшее количество питательных веществ содержат сырые овощи, но при некоторых заболеваниях они противопоказаны. В этом случае их можно варить, готовить на пару, тушить или запекать в духовке. Для хорошего самочувствия данные блюда должны быть дополнены кушаньями из рыбы, мяса птицы и кролика и низкокалорийными творожно-фруктовыми десертами.
Редька – 200 г
Кольраби – 100 г
Картофель – 100 г
Морковь – 80 г
Проростки пшеницы – 40 г
Зелень укропа – 10 г
Вода – 800 мл
Соль по вкусу
Редьку, кольраби, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в кипящую подсоленную воду вместе с проростками пшеницы и варить до мягкости. Суп посыпать нарубленной зеленью.
Суп из редьки и сладкого перца с мясом кролика
Редька – 220 г
Перец сладкий – 150 г
Помидоры – 200 г
Мясо кролика – 200 г
Вода – 1,3 л
Соль по вкусу
Мясо кролика залить холодной водой (500 мл), довести до кипения и варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Помидоры нарезать полукружиями, сладкий перец – кольцами, редьку – кубиками. Овощи выложить в кастрюлю с мясом, залить чистой водой и варить суп до готовности, а затем добавить соль.
Суп из редьки и свеклы с мясом индейки
Редька – 180 г
Свекла – 120 г
Морковь – 120 г
Лук-порей – 80 г
Мясо индейки – 200 г
Базилик – 5 г
Вода – 1,1 л
Соль по вкусу
Мясо индейки варить 5 минут в 500 мл воды, затем откинуть на дуршлаг, залить чистой водой и держать на слабом огне до полуготовности. Редьку, свеклу и морковь нашинковать, лук нарезать кольцами. Овощи выложить в кастрюлю с мясом, посолить и отварить. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.
Суп-пюре из редьки и картофеля
Редька – 200 г
Картофель – 200 г
Масло оливковое – 20 мл
Лавровый лист – 5 г
Зелень укропа – 5 г
Вода – 700 мл
Соль по вкусу
Редьку и картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом, выложить в отдельную емкость, размять, добавить немного бульона и масло и взбить с помощью блендера. Суп-пюре посыпать мелко нарубленной зеленью.
Суп-пюре из редьки и моркови с мясом кролика
Редька – 200 г
Морковь – 220 г
Мясо кролика – 150 г
Лук репчатый – 50 г
Масло виноградных косточек – 30 мл
Вода – 800 мл
Соль по вкусу
Мясо кролика приготовить на пару и пропустить через мясорубку. Редьку и морковь залить водой, добавить лук и соль и варить до готовности, затем размять в отдельной емкости, соединить с мясом, маслом и небольшим количеством бульона и взбить с помощью блендера.