Редька, фаршированная сладким перцем и гречневой кашей
Редька – 300 г
Перец сладкий –80 г
Крупа гречневая – 40 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Крупу выложить в кипящую воду и варить до мягкости, сладкий перец обдать кипятком и измельчить. Ингредиенты соединить, посолить и перемешать. У редьки аккуратно вырезать серединку и удалить часть мякоти. В получившееся углубление выложить гречневую массу, поместить редьку в паровую корзину и установить таймер на 50—60 минут. Блюдо посыпать рубленой зеленью.
Редька, запеченная со сметаной
Редька – 250 г
Лук репчатый – 60 г
Сметана (маложирная) – 30 г
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Редьку нарезать крупными кубиками, выложить на смоченный холодной водой противень, посолить, посыпать колечками лука и запечь. Зелень нарубить, соединить со сметаной и взбить с помощью блендера. Полученным соусом смазать готовое блюдо.
Салат из редьки, моркови и яблока
Редька – 200 г
Морковь – 120 г
Яблоко – 100 г
Йогурт (несладкий, маложирный) – 50 г
Соль по вкусу
Редьку и морковь натереть на крупной терке, яблоко нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из редьки, помидоров и огурцов
Редька – 180 г
Помидоры черри – 100 г
Огурцы – 120 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 30 мл
Соль по вкусу
Редьку натереть на терке, помидоры нарезать кружочками, огурцы – соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить смесью лимонного сока и масла, посолить и перемешать.
Салат из редьки, белокочанной капусты и моркови
Редька – 200 г
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 100 г
Сок лимонный – 30 мл
Масло оливковое – 40 мл
Соль по вкусу
Редьку и морковь натереть на терке. Капусту нашинковать, помять руками и оставить на 5–7 минут. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить маслом, сбрызнуть лимонным соком, посолить и перемешать.
Редька – 250 г
Лук-порей – 60 г
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Сметана (маложирная) – 40 г
Соль по вкусу
Редьку натереть на терке, лук-порей нарезать кольцами, зелень нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из редьки и квашеной капусты
Редька – 180 г
Капуста квашеная – 150 г
Клюква маринованная – 40 г
Масло растительное – 40 мл
Соль по вкусу
Редьку натереть на терке, соединить с капустой, клюквой и маслом, посолить и перемешать.
Салат из редьки и стручковой фасоли с ржаными сухариками
Редька – 150 г
Фасоль стручковая – 100 г
Сухарики ржаные – 50 г