В это время сделайте сироп для пропитки коржей (вода с сахаром и лимонным соком). Подготовьте крем: все ингредиенты хорошо перемешайте, поставьте на огонь, доведите до загустения, непрерывно помешивая, остудите и взбейте. В крем можно добавить кусочки консервированного ананаса, крупно нарезанный фундук…
Смажьте коржи кремом (тортик в высоту вместе с кремом получится около 8–9 см). Глазурь доведите до кипения на медленном огне, немного остудите и облейте торт.
Медовик со сметанным кремом (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
для теста:
4 яйца;
1 стакан сахара;
2–3 ст. ложки жидкого меда;
1,5 стакана муки;
2 ч. ложки разрыхлителя
для крема:
500 г густой сметаны;
сахарная пудра по вкусу.
Способ приготовления: яйца хорошенько взбейте с сахаром, добавьте жидкий мед, разрыхлитель и просеянную муку, все перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана. Вылейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Сразу после сигнала откройте крышку, минут через 20 вытащите медовик с помощью решетки для варки на пару. Разрежьте бисквит на коржи, промажьте коржи кремом. Крем можете использовать любой, не только сметанный. Можно посыпать коржи чуть поджаренными грецкими орехами.
Кофейно-медовый торт (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
для теста:
2 ч. ложки черного кофе;
3/4 большого стакана кипятка;
4 яйца;
1 стакан сахара;
5 ст. ложек жидкого или растопленного меда;
0,5 большого стакана растительного масла;
2 больших стакана муки;
2 ч. ложки разрыхлителя;
корица, мускатный орех (по вкусу, я добавляла по 0,5 ч. ложки)
для крема:
500 г жирной густой сметаны;
0,5 большого стакана сахара
для глазури:
0,5 большого стакана сахара;
1 ст. ложка какао;
2 ст. ложки молока;
50 г сливочного масла.
Способ приготовления: кофе растворите в горячей воде, охладите. Яйца хорошенько взбейте с сахаром (миксером не меньше 10 минут, чтобы масса увеличилась в объеме раза в три, стала пышной, беловатого цвета). В отдельной миске смешайте кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно добавьте предварительно просеянные муку и разрыхлитель. В полученную смесь, осторожно перемешивая, введите взбитые яйца. Выложите смесь в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 65 минут. После сигнала дайте бисквиту остыть, не открывая крышку, минут 10.
Крем взбейте до полного растворения сахара. Бисквит разрежьте на четыре коржа, пропитайте коржи любым сиропом, промажьте кремом. Глазурь варите 10 минут, постоянно помешивая, на маленьком огне, добавьте масло и залейте торт (лейте прямо в центр торта). Дайте торту пропитаться в холодильнике. Торт получается очень нежный, с мягким ароматом кофе и меда.