0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
1 ч. ложка ванилина;
2/3 стакана муки;
1/4 стакана крахмала
для крема:
800–900 г сметаны;
1 стакан сахара;
консервированные ананасы;
вишня.
Способ приготовления: белки взбейте с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Затем увеличьте скорость и взбейте белки до устойчивых пиков. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до получения светло-желтой массы, добавьте ванилин. Муку и крахмал просейте в желтки, добавьте 1 /3 часть взбитых белков и аккуратно перемешайте (ложкой). Введите оставшиеся белки, осторожно перемешивая. Влейте тесто в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Не открывайте крышку еще 15 минут после выключения, затем остудите бисквит в кастрюльке и только после этого выложите на блюдо.
Отрежьте от бисквита корж высотой примерно 1,5–2 см (нижнюю часть). Уложите его на блюдо и пропитайте сиропом (любым), смешанным с коньяком (по желанию). Оставшуюся часть нарежьте кубиками (примерно 1,5 х 1,5 см).
Сметану взбейте с сахаром (если сметана нежирная, добавьте для надежности пару пакетиков «Загустителя для сливок»). Сметанным кремом промажьте корж, сверху положите кусочки ананасов (консервированых) и вишню (размороженную).
Нарезанные кусочки бисквита смешайте с оставшимся кремом (только отложите еще немного крема для украшения), добавив вишню и ананасы. Выложите бисквитно-сметанно-фруктовую массу на корж, придав форму конуса. При желании можно смешать немного ананасового сока с коньяком и пропитать весь торт, поливая его сверху. Залейте торт оставшимся кремом. При желании можно растопить шоколадку и украсить торт. Дайте торту настояться часа 2–3 (если успеете спрятать).
Тортик «Нежность» (рецепт Галины Мхитарян по мотивам рецепта alenkii)
Вам понадобится:
для теста:
1 брикет киселя (220 г);
3 яйца;
2 ст. ложки самовосходящей муки (для тортов);
0,5 ч. ложки разрыхлителя
для крема:
1 пакетик жирных сливок (250 г);
0,5 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления: кисель измельчите, миксером тщательно взбейте яйца, добавьте измельченный кисель, муку и разрыхлитель, перемешайте. Тесто должно получиться жидким. Вылейте тесто в кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 40–50 минут. Когда бисквит остынет, разрежьте его на коржи и смажьте кремом (миксером взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром).