Ингредиенты
250 г домашней лапши, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль .
Способ приготовления
Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и перцем.
Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в разогретой до 18 °C духовке в течение 10 минут. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать. Запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Запеканка из вермишели с грибами
Ингредиенты
250 г мелкой вермишели, 4 яйца, 150 г жареных грибов, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, соль .
Способ приготовления
Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и грибами.
Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в разогретой до 18 °C духовке в течение 15 минут.
Классическая гречневая запеканка
Ингредиенты
250 г гречневой крупы, 2–3 яйца, 3 ст. л. сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Гречневую крупу промыть, варить до готовности в подсоленной воде, заправить сливочным маслом, остудить.
Кашу перемешать со взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить сметаной.
Запекать в разогретой до 180–20 °C духовке в течение 15 минут.
Запеканка из гречневой каши с сыром
Ингредиенты
200 г гречневой крупы, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сыра, перец, соль.
Способ приготовления
Гречневую крупу промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить на слабом огне до готовности.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растопленного сливочного масла.
Гречневую кашу посолить и поперчить, смешать с луком, добавить оставшееся сливочное масло.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить гречневую кашу в сотейник, залить яйцами, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 15 °C духовку на 20 минут.
Запеканка из гречневой каши с овощами
Ингредиенты
200 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 баклажана, 2 яйца, 50 г сыра, 50 мл растительного масла, 70 г сливочного масла, перец, соль .
Способ приготовления
Гречневую крупу промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности.
Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжарить в растительном масле, добавить баклажаны и жарить при помешивании до готовности.