Добавить бульон, смешанный с имбирем и лимонной цедрой, поставить на 35 минут в разогретую до 18 °C духовку.
Затем добавить соевые ростки и листья бамбука, запекать при температуре 22 °C 10 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Свинина с болгарским перцем, карри и зеленью
Ингредиенты
450 г свинины, 400 г оливкового перца, 2 луковицы, 50 мл мясного бульона, 50 мл лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. карри, перец, соль .
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Свинину промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выложить с горшочек вместе с луком и болгарским перцем. Добавить бульон, смешанный с карри, поставить на 35–40 минут в разогретую до 18 °C духовку.
При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой.
Свинина с шампиньонами и апельсином
Ингредиенты
500 г свинины, 300 г шампиньонов, 1 апельсин, 1 луковица, 20 г свиного жира, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль .
Способ приготовления
Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками.
Мясо промыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо и грибы посолить, поперчить, выложить в горшочек, сверху положить кольца лука и дольки апельсина, добавить немного горячей воды и запекать в разогретой до 20 °C духовке 25–30 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Свинина с капустой, репой и помидорами
Ингредиенты
400 г свинины, 400 г белокочанной капусты, 2 репы, 2–3 помидора, 50 мл овощного бульона, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, ½ пучка зелени кинзы, ½ пучка зелени петрушки, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками. Репу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень кинзы и петрушки вымыть и мелко нарезать.
Мясо и репу выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить в течение 10 минут. Переложить в горшочек, добавить капусту, репчатый лук, влить бульон, поставить в разогретую до 18 °C духовку на 20 минут. Положить помидоры, готовить еще 15 минут при температуре 16 °C. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и петрушки.
Свинина с квашеной капустой и грибами