Аллергия — болезнь стресса. Д-р Селье указывал, что аллергические симптомы — не более чем реакция организма на стресс. Если у животного удалить надпочечники, чтобы не дать кортизону попадать в кровь (имитация истощения надпочечников у людей), аллергическая реакция на инъекцию чужеродного вещества оказывается крайне тяжелой и даже смертельной; инъекция того же чужеродного вещества животному со здоровыми надпочечниками почти не вызывает реакции. При всех типах аллергии у человека временный успех приносят кортизон и АКТГ, то есть симптомы аллергии не развивались бы, если бы организм производил достаточно этих гормонов. Стрессы, возникающие в результате таких факторов, как неполноценная пища, эмоциональное расстройство, недостаток сна, инфекция или применение лекарств, обычно предшествуют началу аллергической реакции, и дополнительный стресс от токсичного аллергена оказывается той последней соломинкой, что «ломает спину верблюда».
Стресс усиливает практически все потребности организма, и у людей, страдающих аллергией, обнаруживается ужасающий дефицит всех питательных веществ, за исключением углеводов; когда недостающие питательные вещества поступают, аллергия часто проходит. Например, дети, страдающие астмой, крапивницей или экземой, испытывают заметное облегчение, когда в их пищу добавляется печень и/или витамин В>12.
Несмотря на необходимость улучшения питания, я нашла лишь одно исследование, в котором пытались разработать полноценную диету для 32 несчастных детей-аллергиков. Подросткам, страдавшим бронхиальной астмой и аллергической экземой, давали в изобилии белок, достаточное количество незаменимых жирных кислот и никаких рафинированных углеводов. Диета дополнялась витамином С (600 мг), витамином Е (32 мг), витаминами А и D (20 000 и 800 единиц соответственно), а также умеренным количеством витаминов группы В. Большинство детей выздоровели за месяц, остальные — за 2 месяца.
Все разновидности аллергии — болезни недостаточности пантотеновой кислоты. Аллергии неоднократно вызывались у животных инъекциями многочисленных чужеродных веществ, и неизменно аллергическая реакция оказывалась тяжелой или даже смертельной при дефиците пантотеновой кислоты; недостаток любого другого питательного вещества не давал сравнимого эффекта. Поскольку кортизон не может производиться без пантотеновой кислоты, инъекция, например, сырого яичного белка вызывала тяжелые симптомы сенной лихорадки и оказывалась смертельной для животных с дефицитом этого витамина. Если пища была полноценна во всех отношениях или вводился кортизон, инъекция сырого яичного белка почти не вызывала у животных аллергической реакции. Аналогично, если людям, подверженным сенной лихорадке, вводили кортизон перед воздействием цветочной пыльцы, болезнь не проявлялась.