Квас из пиона (марьиного корня)
Квас хорош при ревматизме, подагре, заболеваниях желудка и печени, он благоприятно воздействует на центральную нервную систему, поэтому его показано пить при неврастении, неврозах, депрессии, бессоннице. Кроме того, квас способствует рассасыванию тромбов в сосудах, а также замедляет свертываемость крови.
• 3 л воды
• 1 стакан травы марьиного корня (можно сухой)
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Траву марьиного корня размельчить, залить теплой кипяченой водой, добавить сахар и сметану, размешать и оставить в теплом месте на 2–3 недели для брожения. Когда на поверхности сусла образуется пена, процедить и хранить в холодном месте. Квас можно пить без ограничений – он очень вкусен и ароматен.
Квас из аконита джунгарского
Квас из аконита хорошо снимает ревматические боли.
• 3 л молочной сыворотки
• 0,5 стакана листьев и цветков аконита (свежих или сухих)
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. сметаны
Растение погружается на дно с помощью марлевого мешочка и каменного грузика. Все бродит не менее 3 недель в теплом месте. Когда на поверхности сусла образуется пена, процедить и хранить в холодном месте.
Квас из болиголова
Этот квас показан при кашле. Его не только пьют, но и делают из него ингаляции.
• 3 л молочной сыворотки
• 0,5 стакана травы
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить болиголов, сахар и сметану сывороткой и оставить бродить 14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас из валерианы
Такой квас пьют при астме.
• 3 л воды
• 2–3 стакана нарезанных корней валерианы
• 2 стакана сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить корни валерианы, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Квас из спорыньи
Применяют при лечении нервных расстройств.
• 3 л воды
• 0,5 стакана спорыньи (можно сухой)
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить спорынью, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.
Шалфейный квас
Хорошо помогает при заболеваниях горла и легких, при астме, улучшает обмен веществ, борется с гипертонией, почечными заболеваниями, сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца.
См. рецепт в этой же главе в разделе «Улучшение обмена веществ».
Квас из шафрана
Такой квас показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при полипах в кишечнике и желудке, геморрое, катаракте, бессоннице.
• 3 л воды
• 1 стакан сухой или сырой травы шафрана
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
Залить траву шафрана, сахар и сметану водой и оставить бродить 10—14 дней в теплом месте. Затем разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.