• 300 г ягод клюквы
• 100 мл грушевого сока
• 250 г сахара
• 50 г меда из белой акации
• 4 л воды
• 10 г дрожжей
• 5 г травы чабреца
• 10 г изюма
Ягоды клюквы размять, залить кипятком и варить 5–10 минут, после чего отвар процедить, добавить сахар, траву чабреца, довести до кипения и остудить. Затем добавить грушевый сок, разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи, мед и оставить в теплом месте на 1–2 суток. Когда на поверхности сусла появится пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, положив предварительно в каждую изюм, закупорить и охладить. Хранить в холодильнике не более 3–4 недель.
...
Квасы из клюквы, а также клюквенные квасы с различными добавками укрепляют стенки кровеносных сосудов, очищают их от холестерина, препятствуя возникновению атеросклероза и тромбоза, нормализуют давление, лечат анемию.
Клюквенный квас с душицей
Квас показан при гипертонии, болезнях кроветворения, анемиях, он снижает уровень холестерина в крови, нормализует давление, укрепляет сердце и сосуды.
• 500 г ягод клюквы
• 500 г сахара
• 5 л воды
• 10 г дрожжей
• 10 г изюма
• 2-3 сухарика из ржаного хлеба
• 10 г травы душицы обыкновенной
Ягоды клюквы размять, залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар, добавить дрожжи, изюм, траву душицы и оставить в теплом месте для брожения на 1 день. Затем квас процедить, разлить по бутылкам, закупорить, подержать в теплом месте еще 8 часов. Готовый квас охладить и хранить в холодильнике.
Вишневый квас с мелиссой и медом
Этот квас показан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы; он понижает кровяное давление и рекомендуется при атеросклерозе. Кроме того, полезен при болях в сердце, аритмии, любых нарушениях сердечного ритма.
• 2 кг вишни
• 4 л воды
• 100 г сахара
• 50 г цветочного меда
• 20 г изюма
• 10 г дрожжей
• 10 г листьев мелиссы
Из вишни удалить косточки, залить водой, довести до кипения и варить 10—15 минут. Полученный отвар процедить, добавить мелиссу, сахар, перемешать, остудить, положить мед, изюм, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и оставить в теплом месте на 1–2 суток. Когда на поверхности кваса появится стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и охладить. Квас готов!
Квас из малины и черной смородины с ландышем и медом
Квас из малины и черной смородины с ландышем является замечательным профилактическим и лечебным средством при сердечной недостаточности, неврозах сердца, аритмии, тахикардии, миокардита. Напиток благоприятно влияет на сердечную деятельность, уменьшает отеки, успокаивает центральную нервную систему.