• 3 листа малины
Листья смородины и малины измельчить, залить 500 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 1 часа. Оставшуюся воду довести до кипения, залить ею сухари и настаивать в течение 10 часов, затем процедить, добавить мед, сахар, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, настой листьев и оставить в теплом месте на 5–6 часов. Когда на поверхности появится пена, снять ее, слить квас с осадка, перелить его в бутылки, предварительно положив в каждую несколько ягод изюма, закупорить и охладить. Квас готов.
Лимонно-мятный квас
Лимонно-мятный квас – прекрасное профилактическое и лечебное средство при атеросклерозе. Кроме того, он обладает болеутоляющими и сосудорасширяющими свойствами, а также способен снимать учащенное сердцебиение и стимулировать деятельность сердца и кровообращение.
• 150 г лимонов
• 500 г сахара
• 5 л воды
• 10 г дрожжей
• 5 г мяты перечной
Воду довести до кипения, всыпать в нее 400 г сахара и перемешать. Лимоны нарезать тонкими ломтиками, не очищая от кожуры, затем растереть их co 100 г сахара, положить в остуженный до 30—40 градусов сироп, добавить дрожжи, нарезанные листики мяты и оставить в теплом месте на 12—15 часов. Когда над суслом появится пена, жидкость процедить, перелить в бутылки, закупорить и охладить. Квас готов к употреблению.
...
Лимонные квасы полезно употреблять при атеросклерозе, стенокардии, ишемической болезни сердца, анемии. Они чистят сосуды, улучшают кровообращение, снижают свертываемость крови, препятствуя возникновению тромбоза, способствуют образованию эритроцитов, питают сердечную мышцу и значительно облегчают работу сердца.
Три варианта лимонного кваса
См. три рецепта лимонных квасов в главе третьей , в разделах «Улучшение обмена веществ» и «Очистка организма».
Ржаной квас с шиповником
Этот квас – прекрасное средство при гипертонии, авитаминозе, он также оказывает общеукрепляющее действие при инфекционных заболеваниях, нарушениях работы печени и желчных путей и повышает сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных метеорологических факторов.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Квас с шиповником».
...
Квасы из шиповника с любыми добавками – великолепное профилактическое и лечебное средство для сердца и сосудов.
Старинный квас из шиповника
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас».
Клюквенный квас с грушевым соком и медом
Этот квас показан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень холестерина в крови, нормализует давление, укрепляет сердце и сосуды.