• 100 г плодов тмина
• 6 л воды
• 30 г черносмородиновых листьев
• 30 г дрожжей
• 20 г изюма
Ржаной хлеб разрезать на небольшие кусочки, переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить черносмородиновые листья, мед, залить кипятком, перемешать. Смесь накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 4–5 часов. Плоды тмина залить двумя стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, укутать и настоять 2–3 часа. Для этих же целей можно воспользоваться термосом. Настой процедить. Сусло слить, добавить дрожжи, настой тмина, выдержать при комнатной температуре 3 часа и выставить на холод. Когда квас станет кислым, его слить, процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую несколько ягод изюма, хорошо закупорить и снова поместить на холод. Через неделю квас можно пить.
Травяной квас при пневмонии
• 1 стакан измельченного корня девясила или фиалки трехцветной
• 1 стакан измельченных листьев эвкалипта
• 1 стакан сосновой хвои
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
• 3 л воды
Смешать все ингредиенты, дать смеси забродить при комнатной температуре не менее 2 недель. Процедить, разлить по бутылкам. Пить по 1 стакану перед едой.
Квас из чистотела
Квас из чистотела показан в виде ингаляций при бронхитах и астме, необходим при холецистите, панкреатите, колите, гастрите, при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Квас из фиалки трехцветной
Лечебный квас при болезнях верхних дыхательных путей и легких.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Квас из шалфея
Хорошо помогает при заболеваниях горла и легких, при астме.
См. рецепт в главе третьей, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
При проблемах с ЖКТ, печенью и почками
К ненормальной работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) приводит не только нерациональное питание, но и длительные перерывы в еде. Во втором случае сильное выделение желудочного сока воздействует в пустом желудке на слизистые оболочки, вызывая их раздражение или воспаление. Если это происходит часто, нам грозят хронические заболевания.
Чтобы этого не случилось, надо пить квас в перерывах между едой. Квас снимет острое чувство голода, да и желудочный сок попадет не в пустой желудок. К тому же питательная ценность кваса значительна. Не зря именно квас в старину крестьяне брали в поле, утоляя им не только жажду, но и отчасти голод. Конечно, напитком невозможно полностью насытиться, а вот снять острое чувство голода можно. Кроме того, уже выделившийся желудочный сок будет при деле.