1 лаваш, 4 филе куриной грудки, 4 яйца, 1 маленький кочан салата «Айсберг», по 5 веточек мяты, кинзы и эстрагона, 200 г мацони (можно заменить простоквашей), черный молотый перец, соль.
Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки натереть на мелкой терке (желтки не понадобятся).
Сварить куриное филе на пару, остудить, разобрать на волокна. У зелени удалить стебли. Мяту очень мелко порубить, смешать с мацони, добавить соль и перец.
Кинзу и эстрагон нарезать чуть крупнее. Салат «Айсберг» нарезать тонкими полосками. Смешать все подготовленные ингредиенты. Лист лаваша разрезать ножницами на 4 равные части.
Распределить по каждому куску салат, свернуть рулетом и сразу же подать.
1 кочан салата-латук, 4 помидора, 4 огурца, 200 г сыра «Фета», 200 г маслин без косточек, 2 зубчика молодого чеснока, 50 мл оливкового масла, 2 лаваша, перец, соль.
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Маслины разрезать пополам. Сыр «Фета» нарезать кубиками. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и нарвать руками.
В миску налить немного оливкового масла, добавить чеснок, соль и перец, перемешать. Положить помидоры, огурцы, маслины, фету и салат. Все тщательно перемешать.
Каждый лаваш разделить на 4 части. Положить на каждую по несколько ложек салата и свернуть в трубочку.
Подать как можно быстрее, иначе лаваш размокнет.
1 лаваш, 250 г крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками), 2 яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 1 огурец, по 1 пучку укропа и петрушки, лука, зеленого салата, плавленый сыр, майонез.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Крабовое мясо нарезать достаточно мелко. Зелень и лук измельчить. Огурец нарезать мелкими кубиками.
Соединить все компоненты в салатнике, добавить майонез и перемешать. По листу лаваша равномерно распределить салат, аккуратно скатать рулет. Для того чтобы он не раскрывался, края смазать небольшим количеством плавленого сыра.
Дать рулету немного полежать. Острым ножом разрезать на куски толщиной 2,5–5 см. Выложить рулетики на листья салата.
1–2 лаваша, 2 стакана измельченного отварного куриного филе, 1 зубчик чеснока, ⅓ стакана майонеза, 30 г тертого сыра «Пармезан», ½ ч. ложки горчицы, листья салата.
Чеснок раздавить, листья салата нарвать на мелкие кусочки. Смешать майонез, горчицу и чеснок. Хорошо перемешать с курицей, сыром «Пармезан» и салатом. Поместить смесь на лаваш, свернуть рулетом, нарезать на небольшие роллы.