На 1 л воды:
✓ 150 г сахара
✓ 150 г меда
✓ 2 лавровых листа
✓ 5 г гвоздики
✓ 5 г корицы
✓ 5 г имбиря
✓ 5 г кардамона или мускатного ореха
В кипящей воде растворите мед, добавьте пряности и прокипятите смесь в течение 10–15 минут. Дайте настояться и процедите.
Домашнее шампанское «Из ничего»
На 7 частей водки:
✓ 1 часть сахара
✓ 1/2 часть разведенных дрожжей
Смешайте водку и сахар в соотношении 7:1 и подогрейте смесь, не доводя до кипения. Затем перелейте в бутыль и остудите до комнатной температур ы. Добавьте одну восьмидесятую часть разведенных дрожжей, разлейте напиток по бутылкам и укупорьте их.
Шампанское из марочного вина с лимонной кислотой «Мгновение ока»
✓ 750 мл марочного вина высокого качества
✓ 1 1/2 г лимонной кислоты
✓ 25 г сахара
✓ 2 г соды
Тщательно смешайте соду, лимонную кислоту и сахар. Для приготовления шампанского полученный порошок всыпьте в бутылку с марочным вином высокого качества.
Бутылку укупорьте и тщательно взболтайте. Через 10 минут это вино можно употреблять как шампанское.
Шампанское из бузины с лимоном и уксусом «В глиняном горшке»
✓ 3 ветки бузины
✓ 1 лимон
✓ 125 мл уксуса
✓ 500 г сахара
✓ 5 л воды
Три ветки бузины положите в большой глиняный горшок, добавьте нарезанный кружочками лимон, уксус, засыпьте 500 г сахара и накройте горшок крышкой. Когда сахар растает, влейте 5 л кипяченой воды и размешайте полученную смесь.
Через 3 дня жидкость разлейте в бутылки, укупорьте их пробками и охладите. Употреблять шампанское можно через 2 недели.
Шампанское на перегородках от грецких орехов с дрожжами «Градус чувств»
✓ 200 г перегородок от грецких орехов
✓ 2 кг сахара
✓ 100 г дрожжей
На каждую бутылку:
✓ 15 г сахара
Перегородки от грецких орехов поварите в 20 л воды и остудите. Всыпьте 2 кг сахара, доведите до кипения и остудите до 30 °C . Добавьте 100 г дрожжей и оставьте на 1 час полученную смесь.
В подготовленные бутылки положите по 15 г сахара, затем разлейте смесь с дрожжами. Бутылки укупорьте, пробку покройте смолой и поместите бутылки в прохладное место. Через 3–4 недели вино пенится и готово к употреблению.
Можжевеловое шампанское с мякишем свежего ржаного хлеба «Рекомендовано знатоками»
✓ можжевеловые ягоды и мякиш свежего ржаного хлеба – по вкусу
Можжевеловые ягоды и мякиш свежего ржаного хлеба уложите в плотно закупоривающуюся емкость и залейте кипятком. Емкость укупорьте и дождитесь конца бурного брожения.
Затем содержимое разлейте по бутылкам, укупорьте их и покройте пробки смолкой или воском. Храните в темном месте в ящике с песком в горизонтальном положении.