✓ 1/2 косточек использованных для приготовления пюре абрикосов
✓ 1 л 500 мл спирта
Для сиропа:
✓ 500 г сахара
✓ 2 стакана воды
Свежие спелые абрикосы протрите через сито и 1 кг полученного пюре поместите в бутыль с широким горлышком. Добавьте половину извлеченных из абрикосов кост очек, предварительно тщательно растолченных в ступе.
Полученную массу залейте 1 л 500 мл спирта. Бутыль со спиртом и абрикосами выдержите в течение 2–3 недель на солнце так, чтобы прямые лучи солнца на бутыль не падали.
Спустя это время приготовьте сахарный сироп, охладите его и влейте в бутыль. Все тщательно размешайте и выдержите еще 1 неделю. Затем тщательно профильтруйте и разлейте в бутылки. Через 1–2 недели ликер готов к употреблению.
Ликер на спирте из персиков «Вацлавский»
✓ 1 кг спелых персиков
✓ 1 л спирта
✓ 1 кг сахарного сиропа
Спелые персики очистите от кожицы и косточек, нарежьте мелкими кусочками и уложите в бутыль. Залейте спиртом и поместите на солнце на 30–45 дней.
Спустя это время содержимое бутыли процедите и смешайте с 1 кг густого сахарного сиропа. По лученную смесь профильтруйте и разлейте в бутылки. Храните в горизонтальном положении.
Ликер из гранатового сока с корицей и сахарной пудрой «Сладкоежкин»
✓ 250 мл свежевыжатого гранатового сока
✓ 500 мл спирта крепостью 90°
✓ 150 г сахарной пудры
✓ 1 щепотка корицы
Очистите гранаты от корки и выжмите сок. Влейте сок в бутыль со спиртом, добавьте сахарную пудру и корицу.
Дайте настояться в течение 1–2 месяцев и затем процедите. Разлейте по бутылкам и тщательно укупорьте их. Храните в сухом прохладном месте.
Калиновый ликер на водке «Смелый»
✓ 1 кг 500 г ягод калины
✓ 1 л водки
✓ 1 кг 200 г сахара
✓ 400 мл воды
Ягоды калины обдайте кипятком и дайте воде стечь. Подготовленные ягоды засыпьте в бутыль и добавьте 2 стакана сахара. Полученную смесь выдержите на солнце 1–2 дня, затем влейте водку и настаивайте 7–10 дней.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп, охладите его до 30–40 °C, влейте в бутыль и настаивайте все еще 1 месяц. Затем профильтруйте, разлейте по бутылкам и укупорьте их.
Малиновый ликер на водке «Чувствительный»
✓ 1 кг малины
✓ 500 мл водки
✓ 1 кг сахара
✓ 500 мл воды
Сварите сироп из сахара и воды и добавьте в него ягоды малины. Полученную смесь разлейте в бутылки с широким горлышком и выдержите 12 дней на солнце или в теплом месте.
Полученный малиновый сироп процедите и смешайте с водкой. Ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.
Вишневый ликер с листочками, ванилью, мускатным орехом, корицей и гвоздикой «Под заказ»