В полном соответствии с названием, порода была выведена в СССР, для чего скрестили мелкую породу кроликов Советская шиншилла (рис. 1), которую завезли в страну в первой четверти ХХ в., с породой Белый великан. Впоследствии породу совершенствовали в сторону увеличения живой массы, приспособленности к климату, сохранения качества шкурки.
Крупная порода, в основном серебристо-голубой окраски, за исключением брюшка, нижней стороны хвоста и внутренней стороны конечностей, где преобладает белый цвет. Вокруг глаз наблюдается светлая кайма, а на ушах и сверху хвоста — черная, на затылке клин более светлого оттенка по сравнению с окружающим мехом. Особенностью шиншиллы является неоднородная окраска шерстинок: у основания как остевых так и направляющих цвет голубовато-серый, затем вторые становятся черными, а у первых зоны чередуются, переходя от светлого оттенка к темно-серому и потом к серебристо-белому. Окончания же волос черные, благодаря чему волосяной покров приобретает интересную живость.
Представители данной породы отличаются высокой продуктивностью. Взрослые кролики весят в среднем около 5 кг, а некоторые экземпляры набирают более 7 кг. У животных крепкий скелет и достаточно мощное телосложение. Голова относительно маленькая, с торчащими ушами среднего размера. Тело недлинное, всего около 63–69 см с округлением в районе спины, грудь широкая и глубокая, с подгрудком, ноги сильные, крепкие и прямые.
Новорожденные крольчата весят около 74 г. Растут быстро. От одной самки за один раз рождается в среднем по 8 малышей. От кроликов данной породы получают ценную шкурку значительного размера и с оригинальной расцветкой. Шиншилловая порода является одной из наиболее распространенных у отечественных кролиководов.