Встречаем гостей (Узун) - страница 47

Нарежьте семгу тонкими ломтиками и обваляйте в измельченном укропе.

Когда блины остынут, смажьте каждый сливочным маслом, положите на него кусочки семги в укропе и заверните рулетиком.

Нарежьте каждый рулетик на порционные части и подавайте к столу со сметаной и зеленью.

– форель (некрупная) – 2 шт.

– лимон – 2 ломтика

– растительное масло – 2 ст. ложки

– укроп – несколько веточек

– соль, перец, специи – по вкусу

2 порции

35 минут

Форель посолите, поперчите, положите внутрь рыбы несколько веточек зелени и ломтик лимона.

Смажьте пищевую фольгу растительным маслом, заверните в нее рыбу и уложите на противень.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20–25 минут.

– семга слабой соли – 100 г

– сыр сливочный (типа маскарпоне или вуко) – 100 г

– хрен столовый неострый – 1 ст. ложка

– зелень и специи – по вкусу

4 порции

15 минут

Нарежьте семгу тонкими ломтиками.

Перемешайте сыр с хреном и мелко нарезанной зеленью.

Намажьте ломтики семги сыром и сверните рулетиками.

– форель (карп, дорада) – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– морковь – 1 шт.

– лимон (сок) – 1/2 шт.

– лавровый лист – 2 шт.

– душистый перец – несколько горошин

– красное вино – 1/2 стакана

– зелень укропа – по вкусу

2 порции

55 минут

Крупно нарежьте лук и морковь.

Рыбу очистите, посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и уложите внутрь каждой тушки зелень укропа.

Положите рыбу на небольшой смазанный маслом противень, обложите кусочками лука и моркови и лавровым листом. Добавьте перец горошком и залейте красным вином.

Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 25 минут, периодически поливая образующимся соком.

– ананас (небольшой) – 1 шт.

– клубника – 3–4 ягоды

– банан (небольшой) – 1 шт.

– ежевика – 3–4 ягоды

– фрукты (любые) – по вкусу

– шампанское – 1/2 стакана

2 порции

20 минут

Ананас разрежьте на половинки вдоль и удалите сердцевину.

Вырежьте мякоть и разрежьте ее на небольшие кусочки.

Уложите фрукты и кусочки ананаса в половинки ананаса и залейте шампанским.

– семга слабой соли – 200 г

– авокадо (небольшие) – 2 шт.

– морковь – 2 шт.

– яйца – 2 шт.

– майонез – 150 мл

– зелень – по вкусу

4 порции

55 минут

Яйца и морковь отварите.

Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.

Семгу нарежьте кусочками и уложите на дно порционной тарелки.

Сверху положите авокадо, натертые на терке яйца, и морковь.

Залейте майонезом и украсьте зеленью.

– осетрина (бок) – 500 г

– лимон – 1 шт.

– растительное масло – 2 ст. ложки