Раз в неделю рассаду поливают водой с марганцовкой (3 г на 10 л). С появлением второго настоящего листа рассаду подкармливают настоем коровяка (1:10). Второй раз подкармливают за неделю до высадки в грунт. К раствору коровяка добавляют 1-1,5 ложки полного удобрения на 10 л. За несколько дней до высадки на постоянное место рассаду закаливают.
Рассаду среднеспелой капусты можно выращивать в холодных парниках и горшечным, и безгоршечным способом.
Рассаду капусты высаживают на постоянное место через 5–7 недель после появления всходов.
Возврат капусты на старое место – через 3–4 года. Недопустимые предшественники – крестоцветные: репа, брюква, редька, редис, рапс, желтая горчица, другие виды капусты.
Сорта
Лучшими сортами для каждой зоны являются те, которые проверены на сортоиспытательных участках и районированы для конкретных почвенно-климатических условий по комплексу важнейших ценных показателей.
Вы должны четко определиться, какую капусту вы будете выращивать: раннюю, среднеспелую или позднюю.
Ранняя капуста имеет небольшой, рыхлый кочан. Вся ее прелесть в быстрейшем получении нежной зелени для салатов, гарниров, супов. Созревает через 50–100 дней после появления всходов. Высаживают как можно раньше весной. Урожайность небольшая, при перерастании кочаны склонны к растрескиванию.
Среднеспелая капуста дает значительно больший урожай, кочаны большие. Это сорта универсального применения – их еще можно квасить или сохранять свежими довольно долго.
Поздняя капуста имеет лучшие вкусовые и потребительские качества, используется для переработки или может сохраняться свежей до следующего сезона.
Скороспелка 3 – один из самых скороспелых сортов. Выведен в Белорусском научно-исследовательском институте картофелеводства и плодоовощеводства. Сорт урожайный, созревает на 2–3 дня раньше, чем сорт Номер первый Грибовский 147, и в первый сбор дает значительно больше продукции. Кочан мелкий (0,7–1,0 кг и более), но плотный. Вкус хороший, цвет в разрезе кочана белый с незначительной желтизной у центра.
При несвоевременной уборке кочаны растрескиваются. Розетка листьев компактная (50–60 см), наружная кочерыга низкая. Форма кочана больше всего округлая, но встречается и узкоконическая,
Номер первый Грибовский 147 – сорт селекции Всесоюзного научно-исследовательского института селекции и семеноводства (бывшая Грибовская овощная селекционная опытная станция). Скороспелый сорт, его выращивают для летнего потребления, урожайный, хорошего качества. Кочаны округлой формы со средней массой 0,7–1,0 кг, средней плотности, в разрезе цвет белый. При перестаивании кочаны растрескиваются. Розетка листьев 50–60 см в наибольшем диаметре, листья приподнятые. Наружная кочерыга 8–15 см. Вкусовые качества хорошие.