, В
>6, РР, Е, К – морковь превосходит не только все овощи, но даже молочные и мясные продукты. Немало в моркови и минеральных веществ: солей калия, натрия, кальция, фосфора, магния, йода и железа, необходимых для построения костей и других тканей нашего организма.
Агротехника
Чтобы получить раннюю продукцию, выращивают сорта с короткими цилиндрическими корнеплодами, готовыми к употреблению через 10–12 недель после посева. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной (рН 6,5–7,5). Семена заделывают мелко – на глубину 0,5–1 см.
С апреля по июнь высевают сорта, образующие средний и длинный корнеплоды. Семена моркови имеют пониженную всхожесть и прорастают, даже при благоприятных погодных условиях, очень медленно (на 16–18-й день). Для сокращения периода всходов семена проращивают. Для этого берут столько воды, сколько весят семена, замачивают их и оставляют в темном помещении на 4–6 дней при температуре 20–25 градусов, следя, чтобы они не подсыхали. Перед севом их надо подсушить, рассыпав тонким слоем на бумаге.
Морковь требовательна к свету, поэтому выращивать ее следует на открытых участках. В фазу первого листа посевы прореживают и сразу поливают. При недостатке влаги корнеплоды становятся грубыми и деревянистыми. При сильном поливе ботва разрастается в ущерб корнеплодам. Работу эту лучше проводить в дождливый день, чтобы не привлечь запахом моркови морковную муху.
В период роста проводят 2–3 прополки сорняков и не менее двух удобрительных поливов раствором коровяка (1:8) или раствором минеральных удобрений.
Сорта
Алтаир – среднеспелый гибрид моркови (102–110 дней), селекции ВНИИО. Районирован в 1993 году по Западно-Сибирскому и Дальневосточному регионам. Корнеплод с выраженными глазками, цилиндрический со слабым сбегом к основанию, длиной 17,5 см, диаметром до 4 см, массой 134–160 г. Сочный, нежный, полностью погруженный в почву. Лежкость корнеплодов 88–96%. Отличается стабильной урожайностью, хорошими вкусовыми качествами, устойчивостью к пониженным температурам, пригодностью к длительному хранению.
Амрола — сорт моркови иностранной селекции. Раннеспелый. Районирован в 1998 году в Центральном регионе для садово-огородных участков и фермерских хозяйств. Корнеплод оранжевый, цилиндрический, с тупым концом, массой 58–89 г. Сердцевина оранжевая, маленькая.
Амстердамская – раннеспелый сорт моркови польской селекции. Районирован в 1998 году по Центрально-Черноземному региону для садово-огородных и приусадебных участков, фермерских хозяйств, для выращивания на пучковую продукцию. Розетка полураскидистая. Корнеплод массой 53–154 г, оранжевый, с маленькой сердцевиной, средней длины, с тупым концом. Мякоть нежная, сочная. Устойчив к растрескиванию и цветушности.