Яйца отваривают, мелко их нарезают или натирают на крупной терке, затем натирают на крупной терке сыр, перемешивают с яйцами и заправляют сметаной или нежирным майонезом. Не солить.
Вариант 1.Состав: нежирный творог – 250 г, морковь – 1 шт., сельдерей – 20 г, молоко – 50 мл, соль по вкусу.
В творог наливают молоко, растирают и добавляют мелко натертые морковь и сельдерей, солят, перемешивают.
Вариант 2.Состав: нежирный творог – 250 г, чеснок – 2–3 дольки, молоко – 50 мл, соль по вкусу.
В творог наливают молоко, растирают и добавляют мелко натертый чеснок, солят, перемешивают.
Вариант 3.Состав: нежирный творог —120 г, острый сыр – 120 г, молоко – 50 мл, соль по вкусу.
В творог наливают молоко, растирают и добавляют в полученную массу мелко натертый острый сыр, солят, перемешивают.
Состав: творог – 250 г, мука – 50 г, яйцо – 7 шт., сливочное масло или сметана.
Творог соединяют с яйцом и мукой, хорошо вымешивают. Формуют нетолстые колбаски и нарезают их по 7–8 штук на порцию. Вареники опускают в горячую подсоленную воду, доводят до кипения и снимают кастрюлю с плиты. Через 5 минут вынимают вареники шумовкой. При подаче на стол поливают сливочным маслом или сметаной.
Состав: творог – 250 г, яйцо – 1 шт., мука – 50 г, сметана.
В творог добавляют яйцо и муку, вымешивают. Делают сырники, обваливают их в муке и поджаривают на растительном масле. Подают со сметаной.
Состав: творог – 250 г, яблоки – 100 г, яйцо – 1 шт., молоко – 1/2 стакана, мука – 30 г.
Творог протирают вместе с яблоками, добавляют яичный желток, молоко, муку, хорошо вымешивают. Белок взбивают и добавляют в творожную массу. Подготовленную массу выкладывают в специальную форму, смазанную маслом, и варят на водяной бане.
Творожная запеканка с изюмом
Состав: творог – 250 г, изюм – 50 г, яйцо – 7 шт., мука – 50 г, молоко – 50 мл, растительное масло, толченые сухари.
В творог добавляют яйцо, муку и изюм. Изюм предварительно промывают и заливают кипятком. Через 5 минут воду сливают и изюм кладут в творог. В полученную массу добавляют немного молока и хорошо вымешивают.
Массу выкладывают в глубокую форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями, и запекают в духовке.
Хлеб из молотых отрубей с мукой
Состав: отруби пшеничные безуглеводные – 200 г, ржаная мука – 200 г, сливочное масло – 10 г, дрожжи – 10 г, вода – 400 мл.
Дрожжи разводят в 200 мл теплой воды, добавляют 100 г муки и тщательно вымешивают, после чего ставят в теплое место на полчаса. Когда опара поднимется, всыпают остальную муку и отруби, вымешивают, снова держат в теплом месте 30–40 минут, затем выкладывают тесто в форму, смазанную маслом, дают ему подняться и выпекают.