У каштана используют цветы, листья, ветки. Но это для лечебных целей. А в тех странах, где растет каштан посевной, люди просто наслаждаются его семенами и становятся хоть на чуточку – но счастливее. Есть какое-то спокойствие в этом продукте. И достоинство. Каштан любят не только люди, но и гуси.
...
В Адыгее до сих пор каштан почитается как священное дерево.
Французы, понимающие толк в еде, считают каштан национальным продуктом. В честь каштана во Франции даже есть праздник – в середине октября страну окутывает аромат жареных каштанов. Их готовят прямо на улице, запах пленит, и невозможно пройти мимо, не попробовав и не прихватив с собой мешочек каштанов.
Цветет каштан посевной в июне и украшает дерево и все вокруг желтоватыми мужскими и женскими цветами, собранными в коробочку. Плоды каштана посевного под стать красоте самого дерева и его листьев. Каштану есть что показать и поразить любого, кто первый или сотый раз увидит этот дерево. Во-первых, он высокий (35–40 м). Во-вторых, могучий (1–2 м в диаметре). В-третьих, долгожитель (300–1000 лет). В-четвертых, красив не только сам плод, но и его плюска (колючая оболочка) – разросшийся прицветник. В-пятых, его листья – огромное зеленое великолепие под стать царственной кроне. В-шестых, орехи его очень вкусны, и из них готовят сотни прекрасных, в том числе и диетических блюд.
...
На Новый год по лунному календарю, который китайцы называют Праздником Весны, на столе торжественно возвышается красиво уложенная горка каштанов.
Считается, что если вы хотите, чтобы прибыль пришла в ваш дом, на новогоднем столе обязательно должен быть этот деликатес.
Химический состав каштана посевного
Из минералов каштан посевной уступает орехам по их количеству, но не по составу. Есть кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, а калия в нем значительно больше, чем в других орехах. Есть и барий, кобальт, фтор, молибден, стронций, титан. Витаминами каштан посевной тоже не обделен. В частности, в нем много витамина С. Листья каштана содержат минеральные вещества, витамин К, дубильные, пектиновые и смолистые вещества, эллаговую кислоту, сахара, инулин. Кора богата дубильными веществами, пектином, гликозидами.
Применение каштана посевного в лечебных целях
В основном каштан посевной применяется в питании и как лечебное средство. И что важно, это диетический продукт. Для питания он очень важен – конечно, там, где он растет.
Одним из достоинств каштана посевного является наличие в нем молибдена. Молибден – кофактор ряда ферментов. Поэтому каштан так хорошо усваивается организмом. Кроме того, молибден препятствует развитию кариеса зубов, задерживая фтор.