...
Йод относится к той группе элементов (фтор, селен, хром, молибден и др.), которые хорошо усваиваются организмом, но их количество зависит от их содержания в окружающей среде. Кроме того, эти элементы имеют высокую скорость накопления, и их полное обновление может произойти в пределах нескольких дней и до 30 суток. У людей с дефицитом йода такие продукты как грецкие орехи и кокос должны всегда присутствовать в рационе. И, конечно, яйца, морепродукты, в том числе и морская капуста.
Кокосовый орех – концентратор селена. Еще недавно селену приписывают канцерогенные свойства. Это заключение было ошибочным. В настоящее время установлено, что селен является мощнейшим антиоксидантом. Считают, что он обладает противораковой активностью. Селен совместно с
витаминомЕ обезвреживает перекиси липидов, образующиеся в результате действия свободных радикалов. Селен необходим для укрепления
иммунной системы, активизации
сексуальной активности. Доказано, что селен существенно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Селена часто не хватает людям пожилого возраста. Поэтому кокос, фисташки – это как раз те продукты, которые усилят антиоксидантную защиту организма, оградят сердечно-сосудистую и нервную системы от нашествия свободных радикалов. Но на этом полезные свойства селена не заканчиваются. Селен только своим присутствием усиливает действие в организме йода. Если есть проблемы, связанные с дефицитом йода, то доза селена, по рекомендации врача, может быть доведена до 400 мкг (при суточной его потребности 100–150 мкг).
Кокосовая вода содержит лауриновую кислоту, которая присутствует в материнском молоке. Поэтому кокосовая вода (молоко) по своему составу намного полезнее и питательнее, чем самые разрекламированные молочные смеси. Попадая в организм человека, лауриновая кислота оказывает высокое противомикробное, противовирусное действие.
Содержащиеся в кокосе цитокины обладают
антиканцерогеннымисвойствами, тормозят процессы
старения, образования
тромбов. Проверяется и их
противораковое действие. Кокосовое молоко не содержит
холестерин. В кокосовом молоке обнаружена уникальная сбалансированность калия и натрия, что позволяет с успехом использовать его для профилактики
сердечно-сосудистых заболеванийи лечения
гипертонии.
В кокосовом масле имеется каприновая кислота (7 % от жирно-кислотного состава), которая стимулирует
антимикробнуюдеятельность.
Гиалуроновая кислота, содержащаяся в кокосе, уникальна уже только потому, что основным источником являются твердые жиры животного происхождения. Обладает возможностью оказывать