Орехи-целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия (Волкова) - страница 56

Лечимся кокосом

Установлено, что кокосовое молоко снижает уровень холестеринав крови, устраняет многие проблемы возникающие при заболевании щитовидной железы, борется с кишечными паразитами, благотворно влияет на работу ЖКТпредотвращая запорыи газообразование в кишечнике, регулирует содержание сахара в кровиу больных диабетом, выводит токсины, укрепляет костную систему, зубы, а главное – укрепляет иммунную систему. Полезно кокосовое молоко и при обезвоживании организма. Минералы, содержащиеся в молоке, регулируют внутренний водный баланс тела, а также восполняют утраченную жидкость. Установлено, что и молоко кокоса имеет такой же уровень электролитического баланса, как плазма крови.

Кокос полезен для улучшения зрения, восстановления потенции, является мощным афродизиаком. Его употребление положительно влияет на репродуктивную системучеловека. Продукты кокосовой пальмы широко используются в косметике для ухода, лечения кожи и волос, так как они обладают регенерирующими свойствами. Кроме того, в кокосе (мякоти, масле) содержится целый ряд жирных кислот.

Кокосовая стружка остается пористой даже после насыщения водой, поэтому-то она так хорошо очищает кишечник.

Кокос в кулинарии

Конфеты из кокосовой стружки

• Сгущенное молоко – 400 г;

• масло сливочное – 50 г;

• кокосовая стружка – 250 г;

• миндаль 50 г. Масло растопить, добавить сгущенное молоко, перемешать, добавив кокосовую стружку (оставив грамм 50). Смесь поместить в холодильник на 1 час. Миндаль очистить от оболочки, нагреть духовку до 160 °C и жарить минут 15. Из охлажденной в холодильнике массы сформируем круглые конфеты. В серединку каждой поместим обжаренный миндаль. Каждую конфету обваливаем в кокосовой стружке и укладываем в бумажную ракушку.

Пирог с яблоками и кокосовой стружкой

• Мука – 1 стакан;

• сахар – 1 стакан;

• масло сливочное – 200 г;

• кокосовая стружка – 1 стакан;

• яйца – 4 шт.;

• сок лимона – 3 ч. л.;

• сода – 1 ч. л.;

• яблоки – 1 кг;

• сахарная пудра – 50 г.

Масло растереть с сахаром, яйцами, добавить лимонный сок. Ввести муку, часть (три четверти стакана) стружки, соду. Размешать. Добавить 100 г натертого на терке яблока. Перемешать. Тесто выложить в форму. Сверху – нарезанные яблоки. Выпекать при 180 °C 45 минут. За 5 минут до готовности посыпать оставшейся стружкой.

Десерт из кокосового молока с фруктами