Не следует ставить бокал на тарелку — ни когда идете к столу, ни когда относите посуду.
Если поданы грибы в кокотницах, следует взять левой рукой кокотницу за ручку с надетой на нее папильоткой, чтобы не обжечься, а правой — ложку и хлеб.
Не следует торопиться брать шампанское одновременно с десертом. Взять бокал следует после того, как пустая креманка или тарелочка из-под десерта убрана.
Дресс-код мероприятия определяется в приглашении, обычно он такой же, как и для коктейля.
Шведский стол (или буфет) — один из самых демократичных способов сервировки. Блюда располагаются на столе, и гости набирают порции в свои тарелки — так будто бы угощались предки современных скандинавов. Напитки подаются официантами на заказ.
Шведский стол хорош для неофициальных приемов. Чтобы придать ему праздничности, можно украсить стол цветами.
Обычно шведский стол не указывается в приглашении. Дресс-код, указанный в приглашении, определяется поводом мероприятия.
Некоторые рестораны предлагают шведский стол не только на заказ, но и в определенные дни.
Выбирая кушанья, не полагается перемешивать холодную и горячую пищу. Количество подходов и порций обычно не ограничено. Для первого подхода к столу следует приглашение, например, после краткой приветственной речи.
Каждый раз, подходя к столу за кушаньями, следует взять новую тарелку, салфетку и приборы. Не стоит набирать слишком много, лучше подойти еще раз.
Соус или приправу принято размещать справа вверху тарелки, а левый верхний угол оставить для косточек от маслин или рыбы.
Использованные тарелку и приборы, сложенные на ней параллельно, следует оставить на столе — их уберет официант.
Стоит различать шведский стол как форму обслуживания гостей в вечернее время и завтрак в гостинице. Во время завтрака часто используют одну тарелку.