6 крупных бананов: 3 огурца; 1/2 стакана кокосовой стружки; 1/2 стакана йогурта; листья зеленого салата.
Огурцы и бананы очистите и нарежьте маленькими кубиками, мелко настругайте освобожденную от скорлупы белую мякоть кокосового ореха, смешайте кокосовую стружку с огурцами и бананами, посолите по вкусу, заправьте йогуртом. Подавайте на листьях зеленого салата.
4 банана; 1 небольшая дыня; 2 ст. ложки меда; 2 ст. ложки лимонного сока; 2 ст. ложки любых толченых орехов; миндальный майонез — по вкусу.
Нарежьте очищенные бананы круглыми ломтиками, а очищенную дыню — небольшими кубиками, перемешайте и выложите на блюдо. Полейте смесью меда, лимонного сока и майонеза. Посыпьте толчеными орехами.
Салат из тропических фруктов
1 дыня; 1 плод папайи; 1 ананас; 2 банана; 3 плода киви; 3 персика; 2 апельсина; 4 инжира; 20 ягод винограда; 250 г клубники; 1 лайм (можно заменить его лимоном); 10 ч. ложек апельсинового сока.
Разрежьте дыню и папайю пополам, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Разрежьте ананас пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Очистите и нарежьте ломтиками бананы, апельсины и киви. Снимите кожицу с персиков, разделите их пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть ломтиками. Разрежьте инжир и крупные ягоды клубники пополам, разделите ягоды винограда и удалите косточки. Положите приготовленные ягоды и фрукты в миску, располагая слоями, полейте апельсиновым соком. Украсьте салат ломтиками лайма.
600 г арбуза; 400 г помидоров; 200 г огурцов; 160 мл растительного масла; 100 мл лимонного сока; укроп, соль, перец — по вкусу.
Нарежьте огурцы и помидоры. Смешайте с измельченным укропом и нарезанным кубиками арбузом. Тщательно перемешайте и заправьте смесью из растительного масла, лимонного сока, соли и перца. Салат охладите и подавайте на стол в посуде со льдом.
Салат из моркови, яблок и арбуза
3 моркови; 2 яблока; 200 г арбуза; 1/2 лимона; 1 ст. ложка растительного масла; соль, зелень, семя кунжута, имбирь, цветочная пыльца — по вкусу.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке, яблоки — на крупной. Добавьте нарезанный кубиками арбуз. Заправьте соком лимона, тертой цедрой лимона, солью, растительным маслом, добавьте пряности и пыльцу, перемешайте. Выложите в салатник, украсьте зеленью, долькой лимона.
Салат яблочный с арбузом, дыней и медом
200 г арбуза; 300 г яблок; 300 г дыни; 100 г меда; лимонная кислота — по вкусу.
Арбуз мелко нарежьте. Очищенные от кожуры яблоки нарежьте узкими полосками. Дыню измельчите на крупной терке. Все соедините и, добавив лимонной кислоты, заправьте салат медом. Тщательно перемешайте. Украсьте салат тонкими ломтиками яблок.