2 картофелины средней величины; 1/2 стакана проращенных зерен; 1/2 стакана сельдерея; 3 ст. ложки семян подсолнечника; 1/2 лимона.
Очистите и мелко нарежьте сырой картофель, добавьте сок лимона, пророщенные зерна и сельдерей. Сверху посыпьте семенами подсолнечника. Этот салат нужно съедать сразу, поскольку картофель быстро темнеет.
Витаминный напиток с проростками
1 стакан двух- или трехдневных проростков пшеницы; 1/2 стакана однодневных проростков кунжута; 1/2 стакана двухдневных проростков роки; 1 стакан очищенных и вымоченных кедровых орехов; 1 банан.
Смешайте все ингредиенты в блендере.
1/2 стакана двухдневных проростков подсолнечника; 1/2 стакана кедровых орешков или фундука, замоченных в течение 8–10 часов; 2–3 ст. ложки замоченного изюма; 1 стакан свежевыжатого яблочного сока; 1 стакан воды.
Смешайте все компоненты в блендере.
Гороховый суп из проростков
1 стакан зеленого гороха; зелень (лук, сельдерей, укроп); соль по вкусу.
Замочите горох на 10–12 часов. Воду слейте и поставьте в холодильник, а горох проращивайте, периодически промывая, в течение суток. Пророщенный горох и зелень измельчите в блендере и добавьте воду, в которой замачивался горох. Рекомендуется есть суп холодным.
Паштет из горчичных проростков
100 г проросших семян горчицы; 1 морковь; 1 луковица; 1/2 стебля сельдерея; 1 ч. ложка оливкового масла.
Проростки, морковь, сельдерей и лук смешайте в блендере. Добавьте оливковое масло и все перемешайте. Паштет можно намазывать на крекеры или использовать как самостоятельно блюдо.
150 г пророщенной пшеницы; 100 г проращенного овса; 3 зубчика чеснока; 2 ч. ложки растительного масла.
Очистите чеснок и смешайте в блендере вместе с проростками. Добавьте масло.
Для основы: 1/2 чашки миндаля; 1/2 чашки семян льна; 1/2 чашки фундука; 1/2 чашки фиников; 5 шт. сушеных абрикосов; 2 ст. ложки воды.
Для начинки: 1,5 чашки миндального молока; 2 чашки кокосового молока; 1 чашка меда; 1 ст. ложка сока лимона; 3 банана; 2 чашки винограда, несколько ломтиков ананаса.
Смешайте в блендере орехи, семена и абрикосы, получившееся тесто выложите на противень, сформировав корж для пиццы. Поставьте в дегидратор на 6–8 часов.
Взбейте кокосовое и миндальное молоко, бананы, мед и сок. Смажьте готовый корж, сверху украсьте свежими фруктами. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
4 чашки свежих или замороженных ягод черники; 2 чашки нарезанного банана; 1/2 чашки нарезанных фиников; 1 ст. ложка цедры лимона; 1 чашка орехов.