Я прошу вас остановиться на секунду и повторить громко (да, попробуйте): «Набор веса не более чем химическая реакция моего тела на пищу».
Вы не едите слишком много углеводов или жиров и не потребляете слишком много калорий. Вы просто питаетесь определенными продуктами, которые запускают некую стимулирующую реакцию. Когда организм переполнен подобными химическими веществами, это может вызвать целый ряд проблем. Набор веса, мигрени, дерматологические проблемы, высокое давление — во всем стоит винить низкий уровень воспаления, которому поспособствовала химически активная пища, которая невинно возникает перед нами, но неуклонно коварно приводит нас к избыточному весу, депрессии и другим болезням.
И да, я говорю о предположительно полезных продуктах, таких как овсяная каша, лосось, индейка, бобовые, натуральный йогурт и многие другие. Вот почему вы так расстроены, мой дорогой читатель, и я понимаю вас! Все продукты, которые долгие годы считались полезными, на самом деле являются источником ваших проблем. Они хитро превращаются в лишние килограммы, которые подрывают здоровье и жизнестойкость, в то время как вы страдаете и лишаете себя чего-то.
Трудно в это поверить, но печенье и начос не способствуют набору лишнего веса. Мы знаем, что если переедим их в свободные от диеты дни, то наберем вес. Это неудивительно. Вы же не едите их, говоря себе: «Интересно, почему я не худею и не чувствую себя более здоровым?» Вы едите их, потому что это поднимает настроение, нужно время от времени себя баловать. Разве такое можно сказать о рыбе, стручковой фасоли, томатном соусе?
Если целый день питаться кексами и набрать килограмм, вы примете это как должное. Возможно, на следующий день вы пойдете в спортзал и благополучно его сбросите. Но если вы целый день питаетесь здоровой пищей и все равно набираете вес — это уже проблема. И я помогу вам найти причину. Дело в том, что тело постоянно посылает нам информацию, какая пища для него полезна, а какая нет, самыми различными способами, о которых мы можем даже не знать: усталость, замедленная реакция, проблемы с пищеварительной системой. Все это — сигналы, которые организм посылает вам как предупреждение, что пора прекратить употреблять в пищу те или иные продукты. Но как узнать, какие именно? Как правильно истолковать эти сигналы? Я здесь, чтобы помочь вам собрать вместе все детали этой мозаики.
Добро пожаловать в мой метод похудения. Следующие 20 дней станут нашим с вами экспериментом, который покажет, какая еда приносит пользу вашему организму, а какая — нет. Химические процессы, происходящие в организме каждого человека, индивидуальны, и мы собираемся периодически проверять то, чем вы питаетесь, чтобы понять, как реагирует ваше тело, чтобы вы в будущем смогли делать правильный выбор.