Кто любит есть, тот любит жить
Ни один из этих рецептов не поможет в борьбе с лишним весом. Они придуманы не для этого, а для удовольствия и любви. Хотя, возможно, тебе не захочется заводить привычку постоянно употреблять блюда с жирными сливками и тоннами сливочного масла, но время от времени, по особым случаям, в них нет ничего плохого. Представление о том, что любовь демонстрируется с помощью еды, в прошлом ввергало не одну из нас в неприятности — и я, как пожизненный член Weight Watchers[21], несомненно, вхожу в эту категорию. Однако я выяснила, что если к пище относиться с уважением и радостью, мы получаем сами и доставляем другим массу удовольствия. Это не преступление, и обычно человек, желающий сделать тебе подарок в виде вкусного ужина или десерта, за который не жалко умереть, не таит за душой никакого коварства.
Полагаю, что проблемы с едой у нас начинаются тогда, когда мы начинаем с ней враждовать. Вместо того чтобы сражаться с пищей, почему бы не подружиться с ней? Почему бы поближе не познакомиться с яйцом? Не наладить непринужденные отношения с овощами? Не свести знакомство с хорошим темным шоколадом? Не сказать «привет» хлебу? Не подмигнуть сыру? Через некоторое время у тебя будет меньше тайных полуночных встреч с продуктами в кладовке. Желание слопать пакет чипсов рассеется. Почему? Потому что когда мы заводим добрую дружбу с едой и знакомим со своими съедобными друзьями любимых людей, пища в нашей жизни перестает играть роль тайного любовника. Скорее, мы делаем своими любовниками… наших возлюбленных, а еда занимает в наших сердцах и жизнях подобающее ей место. Она становится просто едой, чем-то таким, что укрепляет наши отношения, приносит нам радость и удовлетворение… и обеспечивает способ, которым мы можем показать нашу любовь. Француженки знают это уже много лет. Вот что сказала нам Жюли Салабер: «Я люблю хорошо поесть и думаю, что мужчины предпочитают женщин, которые едят, тем, кто сидит на диете. Тот, кто любит есть, любит жить!»
Итак, прямо сейчас начинай по-настоящему жить, по-настоящему любить.
Вариант «пакета с чипсами» от француженки
Я провела все эти исследования, начала чаще готовить, исключила из своей жизни все соленые, сахаристые и готовые продукты, но все-таки скучаю по тем дням, когда бездумно жевала чипсы из пакета! Есть нечто невероятно приятное в кажущемся бесконечным количестве еды в большом пакете и в чувстве, что он принадлежит мне и только мне одной. Возможно, это чисто американская черта, наследие тех дней, когда мы были первопроходцами, двигавшимися на Запад, и все искали для себя собственный кусок земли, подальше от соседних ферм. А может быть, это фишка времен моего детства, когда мама баловала меня коробкой крекеров «Ритц». (До сих пор помню, как плакала на заднем крыльце нашего дома, сжимая в руках коробку этих солоновато-сладких крекеров, в то время как мои родители ссорились в доме.)