Благоустройство территории вокруг коттеджа (Казаков) - страница 43

Для длительного хранения полученного на приусадебном участке урожая картофеля и других овощей требуется погреб или овощехранилище (рис. 4.8). Для закладки небольшого объема картофеля и корнеплодов достаточно хранилища простейшей конструкции: ямы или бурта. Если же вы всерьез увлечены огородничеством, то понадобится хороший просторный погреб, куда поместятся не только сами овощи, но и заготовки из них. Укрытия для зимнего хранения урожая можно устраивать отдельно от других построек или под ними (это позволит сэкономить место на участке).

Рис. 4.8. Погреб

Вне зависимости от сложности конструкции и размера хранилища при его устройстве следует учитывать некоторые общие правила. Самое главное условие – создание внутри конструкции микроклимата, который позволит сохранить овощи на протяжении длительного времени без потери качества. То есть необходимо добиться оптимальной температуры и влажности и обеспечить хорошую вентиляцию. Устраивают укрытия на сухих возвышенных местах, где грунтовые воды залегают достаточно глубоко. В южных районах с теплыми зимами укрытия можно делать на поверхности земли, а в зонах, где в холодный период года случаются сильные морозы, необходимо заглубление укрытия. Вход в погреб должен располагаться с северной стороны. Летом погреб нужно чистить и хорошо просушивать. И еще один важный момент: не получится сохранить в одном укрытии разные виды овощей. Морковь, свекла и картофель не выносят близкого соседства. Их вкусовые качества изменяются в худшую сторону, овощи быстро гниют, и поэтому для каждого вида придется предусмотреть отдельный контейнер.

Устройство простейшего укрытия не занимает много времени, не требует материальных затрат, но при соблюдении основных правил позволяет прекрасно сохранить некоторое количество картофеля, моркови или свеклы (рис. 4.9).

Рис. 4.9. Простейшее укрытие для хранения овощей: 1 – картофель или корнеплоды; 2 – покрытие из соломы; 3 – водоотводная канава

Выкопайте в земле небольшую яму с наклонными стенками глубиной около 30 см. Обложите ее внутри деревянными рейками или хворостом, чтобы овощи не соприкасались с землей и оставалось место для циркуляции воздуха. После закладки овощи укройте соломой, а сверху устройте двускатную крышу-шалаш: обрешетку из ошкуренных жердей оплетите ветками или обмажьте смесью глины с соломой. Вокруг ямы на некотором расстоянии выройте канавку глубиной около 40 см для отвода дождевых и талых вод.

Чуть более сложное в исполнении укрытие для хранения овощей – бурт (рис. 4.10). Для его устройства в сухом месте участка выкопайте выемку в земле, сохраняя небольшой уклон. Затем на дно установите специальный короб для вентиляции и защиты овощей от холодной земли. Для него понадобятся деревянные рейки, сбитые в щиты. Три таких щита сколотите вместе «домиком» и опустите на дно вырытой ямы, а, если выемка достаточно велика, для вентиляции к обеим торцевым частям короба присоедините дополнительные вертикальные короба. Вокруг бурта сделайте водоотводную канавку. После этого подготовьте овощи к закладке – переберите и хорошо просушите. Сделайте смесь из сухого песка и золы или извести-пушонки и при закладке пересыпайте ею овощи для лучшей сохранности.