Рис. 4.10. Устройство бурта: 1 – верхняя вентиляционная решетка; 2 – слой земли (300 мм); 3 – слой соломы (200 мм); 4 – слой земли (100 мм); 5 – слой соломы (70 мм); 6 – корнеплоды
После закладки овощей начните устраивать укрытие. Оно делается в два этапа. Непосредственно после заполнения накройте бурт несколькими тонкими слоями соломы и земли, чтобы впитывалась испаряемая влага. А с наступлением ночных заморозков усильте покрытие реечной двускатной крышей-шалашом (она обеспечит вентиляцию) и дополнительными слоями соломы, хвороста, сухой ботвы, пересыпанными землей. Весной, когда температура воздуха станет выше и почва оттает, часть покрытия снимите, чтобы овощи «дышали» и не страдали от избытка влаги.
Еще более сложная, но, пожалуй, самая распространенная конструкция для длительного хранения урожая – полузаглубленный погреб. Его желательно строить в сухом месте, однако при необходимости он может быть сооружен и на достаточно влажных почвах.
Начинают устройство такого погреба с рытья котлована, глубина которого может колебаться от 0,5 до 1 м в зависимости от влажности почв. Если грунтовые воды в месте расположения котлована подходят близко к поверхности, могут обнажиться водоносные жилы. Их следует быстро закрыть глиняным тампоном. Для его изготовления используется жирная мятая глина, которой и заполняют отверстие на глубину около 50 см слоями по 10 см (рис. 4.11).
Рис. 4.11. Заделка водоносной жилы в днище погреба: 1 – тампон из жирной мятой глины (слоями по 10 см); 2 – отмостка дна котлована; 3 – материковая глина; 4 – грунтовые воды
Внутренние стенки котлована обкладывают кирпичом или обмазывают бетоном.
Верхнее покрытие погреба делают из досок (горбыля), обмазанных глиной. Поверх них укладывают слой гидроизоляционного материала (толя или рубероида) и сооружают земляную насыпь.
Строить сблокированный погреб имеет смысл, если ваши соседи тоже нуждаются в хранилище для овощей. По договоренности на границе участков можно возвести конструкцию с общими стенами и кровлей, разделенную внутри на две части. Такая постройка обойдется примерно на четверть дешевле и будет менее трудоемка. Но и для одной семьи подобный погреб удобен, поскольку позволяет разделить разные виды овощей, что значительно улучшает их сохранность. Можно построить такой погреб и без внутреннего разделения, используя одну половину плана: это наиболее долговечная и надежная конструкция, позволяющая хранить овощи даже в сложных климатических условиях.
Итак, рассчитайте размеры будущего погреба и начинайте рытье котлована глубиной около полутора метров, с каждой стороны добавляя примерно по 6о см для последующего устройства стенок и гидроизоляции. Дно котлована после предварительного выравнивания и зачистки покройте дренажным слоем из щебня или кусочков битого кирпича из расчета 0,3 м