Поэтому нет ничего удивительного, что начинающие сыроеды пишут на форумах всякую чепуху. В том числе и то, что (цитата) «сыромоноедам достаточно и парочки фруктов день, а некоторые могут забыть покушать целый день и у них полно энергии». При этом «совершенно случайно» эти МегаСуперСыроеды умалчивают о постепенной потере веса и наступающем истощении. Ну, и, конечно же, мало кто из них удосуживается дополнить свои рассказы тем, что у них периодически возникает «жор» — безудержное обжорство сырой пищей или вообще происходят «срывы» на термообработанную еду.
Поэтому если отвлечься от иллюзий и подойти к сыроедению с позиции знаний и объективной реальности, то необходимо констатировать факт — начинающим сыроедам зачастую свойственно нарушение режима питания. Некоторые откровенно страдают перееданием, другие морят себя голодом, третьи чередуют эти крайности между собой.
Любой человек должен понимать, что если он хочет жить и вести активный образ жизни, то ему необходимо поставлять своему организму столько энергии из пищи, сколько требует его тело. Ведь верим мы в калории или нет, знаем о них или нет, но всей совокупности клеток нашего организма с такой-то массой и таким-то ростом, для осуществления нормальной жизнедеятельности требуется определённое количество энергии из пищи.
Нужно усвоить простую истину — любая физическая активность энергозатратна. Поэтому, ничто не спасёт человека от истощения, если, к примеру, он будет на тренировке сжигать 2000 ккал, а потреблять за весь день из пары килограмм яблок или апельсин всего 1000 ккал. Недостающую энергию его организм непременно возьмёт из своих запасающих тканей и при этом не имеет значения, питается этот человек сырой или термически обработанной пищей.
Поэтому с самого начала сыроеду необходимо сформировать свой ежедневный рацион из сырой растительной пищи так, чтобы он оптимально удовлетворял его организм в энергетической и материальной потребностях. Например, человеку в среднем требуется 2000–3000 ккал в сутки. Мужчинам может быть чуть больше, а женщинам чуть меньше. Для простоты подсчёта нужно помнить, что килограмм фруктов это в среднем 500 ккал, а килограмм овощей или зелени это около 300 ккал. Вот и получается, что если человек на сыроедении хочет оставаться в нормальном весе и кушать только низкокалорийные фрукты и овощи, то ему необходимо съедать около 4 кг пищи в сутки.
Конечно же, рекомендуемое количество пищи и значения ваших энергозатрат полученные по этому упрощённому расчёту не будут иметь абсолютной точности. Ведь у всех нас различаются рацион, конституция тела, скорость метаболизма и уровень физической активности. Однако первое время сыроеду будет уместно хотя бы приблизительно знать, сколько пищи необходимо ему употреблять в сутки во избежание перееданий или наоборот чрезмерной потери веса. В более точном выполнении этой задачи вам поможет информация об энергетическом потенциале различных продуктов и существующие методы расчёта энергозатрат организма, учитывающие индивидуальные особенности человека, его вес, рост и прочие параметры тела.