Свободное время в тюрьме — это тоже вид наказания и не каждый умеет его проводить с толком, в нужных полезных беседах, теплом общении. Ведь говорить по-настоящему многие научаются только в заключении, в воровстве даже бытует присказка — «не годится к краже вор, ни дурак на разговор». Так что вступать в гвалт-базар — насущная потребность воровства. Беседы обычно распределяются в следующей последовательности: при сытости, поспав, начинают сексуальные разговоры о женщинах и блядях с пидорами впридачу, болтают о воровстве, толкуют о своих семьях, ежели они есть, вспоминают общих друзей и географию проживания. Хвалят свои родные места, потерянную работу, удачи. Только наступает голомор — разговор переключается на еду, кто, что, когда, где и как вкусно ел. О рецептах приготовления и пище ведутся нескончаемые споры и тут-то вор просто обязан быть подготовлен на полную катушку. Поэтому мы отцедили перечень блюд любимых воровством прошлых лет. Беседа о них в период кулинарного мазохизма (истязания себя и окружающих) наполняла камеры ароматом жаренного, вводила в иллюзию присутствия блюд, взбудораживала души и возникало желание воровское — «на крепкий сук точи топор, на брань умей давать отпор». Советуем задолго до зоны, на свободе, вкусить следующие блюда, опробованные знатоками, победившими в спорах. Приводим потому, что не удосужились до сих пор издать «воровскую кулинарию», где собрали бы все наикалорийнейшее и питательное для людей рискованной (чем не космической?) профессии. Ведь чтобы умело воровать, надо сытно желудок набивать, ибо тогда успех обеспечен, когда «всякий подьячий — любит принос горячий». Вот далеко не полный перечень блюд, рекомендованный воровской братии гурманами — едоками. Из холодных:
Салат из джопджоли,
Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом,
Салат арбузный с картофелем,
Салат из яиц с гусиными шкварками,
Салат из моркови с орехами и медом,
Салат из медуницы,
Салат из черной редьки,
Салат из морского гребешка,
Салат из осетрины,
Салат из язычков трески,
Салат паризьен,
Винегрет с мясом,
Шемая копченая,
Теша белорыбья,
Сациви из рыбы,
Миноги в горчичном соусе,
Поросенок с хреном,
Сыр из дичи,
Паштет из печенки в тесте,
Калолик из красной фасоли,
Хморапатик (овощи в кляре),
Цветы из яиц куропатки.
Соусы и гарниры:
Соус майонез с корнишонами,
Коричневый соус шофруа,
Соус из панцирей раков,
Подливка из хрена,
Подливка из сморчков,
Соус из неспелого винограда,
Чриантели.
Супы и бульоны:
Архимандритская уха,
Мясной сок,
Мясокостный бульон,
Бульон из языка,
Бульон из зайчатины,