Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины (Кашин) - страница 15

Ингредиенты:200 г креветок (небольших), 500 г мидий, 100 г оливок (без косточек), 250 г риса, 1 зеленый болгарский перец, 1 помидор, 100 мл оливкового масла, 50 мл 9%-го уксуса, 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы, сок ^>1/ _>2лимона, 2 яйца (сваренных вкрутую), листья салата-латука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Отварить и очистить креветок. Вымыть и очистить от водорослей мидий, отварить их и вынуть из раковин. Вымыть и очистить перец и нарезать его тонкими кольцами. Сварить рис, вымыть, высушить. Помыть помидор и нарезать небольшими кусочками. Яйца нарезать дольками.

Уложить на дно салатника листья салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.

Ингредиенты:5 ст. л. зеленого горошка, 1 луковица, 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. зелени петрушки.

Способ приготовления:Лук и свежую зелень петрушки мелко нарубить, перемешать с зеленым горошком.

Заправить салат майонезом и украсить зеленью петрушки.

Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок лимона, добавить соль и перец, все перемешать. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.

Ингредиенты:2 огурца, 2 морковки, 2 яблока, 2 помидора, ^>1/ _>2стакана сметаны, сахар, соль.

Способ приготовления:Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, перемешать и заправить сметаной. Добавить сахар и соль. Помидоры нарезать дольками (четверть кружка), а затем украсить ими сверху салат.

Ингредиенты:4 соленых огурца, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 9%-ного уксуса, 3 ст. л. томатного сока, 4 пера зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Зеленый лук мелко порубить. Соленые огурцы нарезать кружочками, репчатый лук – колечками. Перемешать овощи с горошком. Чеснок растереть с солью и ввести в салат.

Заправить блюдо растительным маслом и томатным соком, добавить перец и соль.

Ингредиенты:60 г соленой сельди, 50 г кольраби, 40 г яблок, 1 огурец, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. зеленого горошка, 1 луковица, 1 ч. л. сахара, ^>1/ _>2ч. л. готовой горчицы, листья салата, зелень (любая), молотый перец, соль.

Способ приготовления:Кольраби очистить и нашинковать соломкой. Яблоки нарезать дольками, свежие огурцы и лук – полукольцами. Сельдь разделать на филе.

В тарелку уложить горкой кольраби и остальные продукты. Сельдь нарезать тонкими кусочками и смешать