3. Нейрофизиологический эффект недоедания
Нейрофизиологическим эффектом недоедания является нарушение роста мозга, вследствие чего он функционирует менее эффективно. Недоедание в пренатальный и ранний постнатальный периоды оказывает наиболее серьезное отрицательное влияние на интеллект, так как приблизительно 70 % роста мозга приходится на внутриутробный период, а остающиеся 30 %, включая рост дендритов и синаптических ветвлений, завершаются к возрасту 18–24 месяцев (Dobbing, Smart; 1974). Недоедание оказывает на плод и новорожденного младенца разнообразные отрицательные воздействия, впоследствии ослабляющие интеллект. Из них лучше всех установлены следующие:
1) недоедание нарушает рост мозга и уменьшает количество мозговых клеток, а размер мозга связан с интеллектом с корреляцией 0,40 (Vernon et al.; 2000);
2) дефицит железа снижает количество рецепторов дофамина, это ослабляет дофаминэргическую нейропередачу, что, в свою очередь, ухудшает обучаемость и функционирование мозга во взрослом состоянии;
3) жирные кислоты необходимы для роста и эффективного функционирования мозга; приблизительно половина этих кислот усваивается во внутриутробном периоде, а другая половина в первые 12 месяцев жизни из грудного молока; этих жирных кислот нет в коровьем молоке и в большинстве молочных смесей для младенцев, что является одной из причин того, что младенцы, которых кормили грудью, в дальнейшем имеют более высокие значения IQ (Grantham-McGregor, Walker, Powell; 1994).
Вторым средовым фактором, который иногда считают ответственным за низкие величины IQ народов экономически развивающихся стран, является недостаток образования. К примеру, Фиш (Fish; 2002, с. 14) пишет: «Недостаток систематического образования африканцев относительно европейских групп сравнения дает очевидное объяснение их более низких результатов выполнения тестов». Бишевель (Biesheuvel; 1949) высказывает ту же точку зрения и цитирует выполненную в Южной Африке работу, в которой было показано, что у никогда не посещавших школу африканцев IQ был приблизительно на 10 баллов ниже, чем у посещавших школу, и это, утверждает он, говорит о том, что недостаток школьного обучения ослабляет интеллект. Обосновать это положение трудно, так как вероятно, что у детей, которых посылают в школу, родители имеют более высокие значения IQ и более высокий социально-экономический статус, чем у не посещающих школу детей, и более высокий IQ эти дети могли скорее приобрести от родителей, а не вследствие обучения в школе. В исследованиях влияния обучения на интеллект в экономически развитых странах были получены неоднозначные результаты. Цеси (Ceci; 1991) и Макинтош (Mackintosh; 1998) провели обзор нескольких исследований, выявивших увеличение интеллекта вследствие школьного обучения, но это увеличение было кратковременным и исчезало через несколько лет. Не было продемонстрировано, что это увеличение устойчиво. Имеются некоторые данные, говорящие об обратном. В Великобритании дети начинают учиться в школе в возрасте 5 лет, а почти во всех других странах в шесть или семь, но британские дети, как кажется, не получают преимущества за счет дополнительного года обучения. В Соединенных Штатах в отчете Колмена, имевшего полномочия исследовать влияние обучения, делается заключение: «Школа оказывает незначительное влияние в отношении достижений ребенка, которые независимы от его подготовленности и общего социального контекста» (Coleman et al.; 1966, с. 325). Школы в Соединенных Штатах были объединены с 1960-х гг., когда чернокожие, белые, выходцы из Азии и представители других рас стали посещать одни и те же школы, куда во многих областях их начали возить автобусами, но IQ афроамериканцев и американских индейцев возрос незначительно или вообще не увеличился. В Великобритании и континентальной Европе представители всех рас посещают одни и те же школы, но расовые различия в интеллекте до сих пор существуют.