Картофельный салат с луком
✓ ингредиенты
5–6 картофелин средней величины, 1 луковица, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа.
✓ способ приготовления
1. Картофель очистить, вымыть и нарезать маленькими брусочками. Опустить их в подсоленную кипящую воду и сварить (следить, чтобы картофель слегка не доварился). Откинуть на дуршлаг и охладить.
2. Лук очистить, ополоснуть водой, нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очистить и очень мелко порубить.
3. Смешать все овощи, посолить и приправить перцем по вкусу, посыпать зеленью укропа.
Салат из огурцов с луком и чесноком
✓ ингредиенты
4–5 свежих огурцов, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 стручок острого красного перца.
✓ способ приготовления
1. Огурцы вымыть, натереть на терке тонкими кружочками, посолить и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Лук очистить, ополоснуть, мелко нашинковать и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Чеснок очистить, измельчить чесночницей и добавить к луку.
3. Красный перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Огурцы слегка отжать и переложить в салатницу.
4. Добавить охлажденный лук с чесноком, нарезанный перец, заправить по вкусу уксусом, солью и черным молотым перцем.
5. Перемешать и дать настояться 30–40 минут.
Салат из молодого редиса с хреном
✓ ингредиенты
2 пучка молодого редиса, 3 зубчика чеснока, кусочек хрена, 1 маленькая луковица, соль по вкусу, красный молотый перец, 3–4 ст. ложки натурального йогурта, 1 ч. ложка лимонного сока.
✓ способ приготовления
1. Редис промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Хрен очистить и натереть на мелкой терке.
2. Все подготовленные продукты перемешать, заправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком и запить йогуртом.
Салат из редиса с огурцом и зеленью
✓ ингредиенты
1 пучок редиса, 1–2 свежих огурца, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Редис промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Огурцы вымыть и тоже нарезать ломтиками.
1. Смешать огурцы с редисом, зеленым луком и укропом, посолить по вкусу и полить соусом. Настаивать в течение 1 часа
2. Для приготовления соуса смешать в однородную массу растительное масло с лимонным соком, сахаром и черным перцем.