Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным (Темплар) - страница 15
Что должно быть другим? Ну, пища, приготовленная на гриле, отличается от жареной. Другая еда – когда порции овощей больше, а объем высококалорийных блюд меньше, а не наоборот. Соусы с пониженным содержанием жира вместо майонеза, постная курица вместо жирного мяса, фруктовый салат вместо мороженого. Вы же знаете, где содержится меньше калорий, или знаете, где это выяснить.
Продолжайте есть. Если вы будете морить себя голодом, вы можете впасть в уныние и в итоге сдаться. А это никому не нужно. Просто выбирайте пищу, которая заполняет вашу тарелку и дает вам возможность есть, не добавляя калории.
Интересная идея. Как вы можете взять вторую порцию, не взяв первую? Я объясню. Обычно вы прекрасно знаете, когда ожидать добавки. Кто бы вам ни подавал еду, обычно говорится что-нибудь приятное вроде: «Там еще много, всем хватит добавки». Или вы знаете, что ваша мама всегда предлагает второй кусочек пирога к чаю. Или, возможно, вы сами готовили, так что здесь-то уж точно нет ни малейшего секрета.
Проблема в том, что от добавки отказаться особенно трудно. Что ж, вам не обязательно это делать. Все, что от вас требуется, – это пропустить первый раунд, прекрасно зная, что у вас будет еще один шанс. Скажем, еще один кусочек яблочного пирога. И тогда вы будете с удовольствием предвкушать добавку, а не переживать, что это уже вторая порция, а пока все остальные угощаются по второму кругу, вы можете сказать: «Берите, берите, я возьму то, что останется».
А после этого пользуйтесь ими. Если вам нравится полные тарелки еды – с горкой, да так, чтобы свешивалось с боков, ради бога. Просто перейдите на маленькие тарелки. Американские исследователи обнаружили, что люди потребляли на 30 % больше калорий, если перед ними стояли большие тарелки, хотя на тарелках меньшего размера было достаточно еды для того, чтобы насытиться.
Если вам надо сбросить немало, лучше всего есть из мелкой тарелки. Если вы хотите похудеть чуть-чуть или вам вообще нет нужды худеть и просто вы хотите не поправляться – купите нечто среднее между глубокой и мелкой тарелкой[8].
На самом деле за последние 20 лет стандартный размер обеденной тарелки увеличился с 25 до 30 см в диаметре. Хорошая идея – отправиться в приличный магазин (возможно, даже в антикварный) и выбрать себе специальную тарелку правильного размера. Если вам по-настоящему понравится тарелка, вы будете получать особое удовольствие, пользуясь ею. Вы можете даже заявить на нее эксклюзивные права и никому не позволять прикасаться к ней. Если вас не вдохновляет покупка посуды, мне легко вас понять, но бьюсь об заклад: где-то существует тарелка, которая дожидается вас.