5. Самое постное на свете мясо, а также жирная рыба типа семги имеют калорийность около 200 ккал на 100 г. А обезжиренный творог, куриное филе без кожи и нежирная рыба типа трески имеют калорийность в 2 раза меньше – менее 100 ккал на 100 г. Данное меню предполагает, что вы будете использовать разнообразные белковые продукты. Если же вы используете исключительно мясо и семгу, то будьте добры, уменьшите рацион белковых продуктов на 25%, т.е., скажем, в белковый день нужно будет потреблять не 500 г, а 400 г белковых продуктов.
6. Вы не нашли в этом меню хлеба? Правильно. Потому что его там нет. В активной фазе вместо хлеба едим крупы. Наша цель – отвыкнуть от привязанности к мучному и открыть вкус круп, сваренных на воде без соли и масла. То же самое касается сахара. В активной фазе мы не добавляем в еду и напитки сахар. Вместо этого мы можем добавлять в еду и напитки фрукты. Наша цель – изменить свои пищевые привычки.
7. Что можно пить кроме воды? Некрепкий и несладкий чай, травяные чаи, кофе, морсы без добавления сахара (из того объема фруктов, которые входят в наше меню). Для подслащивания чая можно использовать фрукты.
Правильная и вкусная еда – 10 правил СПД
1. Не жарим на масле.
2. Не едим покупной хлеб (заменяем отварными крупами и домашним бессолевым хлебом из грубой муки).
3. Используем обезжиренные молочные продукты.
4. Сливочное масло и животный жир мы не используем никогда.
5. Растительное масло мы используем не более 30 г в день.
6. Никогда не подсаливаем еду при готовке и избегаем соленых продуктов (сыр, селедка, пр.) в повседеневном рационе.
7. Не используем покупную колбасу, пельмени, покупные полуфабрикаты, консервы и другие покупные готовые продукты в повседеневном рационе (они, как правило, соленые, жирные и насыщенные химией).
8. Рафинированный сахар исключаем настолько, насколько это возможно.
9. Не пьем сладкие напитки.
10. Пьем стакан воды перед едой, стакан во время еды и стакан после еды, а также между трапезами, если нам захочется перекусить. Всего в день выпиваем 1,5–2 л воды.
12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки
Готовить в пароварке
Готовить на пару в кастрюле или глубокой сковороде под крышкой: на дно кладете листья салата или овощи, заливаете водой на 1 см и сверху кладете основной продукт: рыбу или мясо. Основной продукт остается над водой и готовится на пару
Тушить в воде на сковороде
Варить
Sous Vide (произносится «су-вид») – низкотемпературная вакуумная готовка
Готовить в микроволновке
Запекать в духовке на открытом противне или в фольге