Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, нарубить.
Фарш перемешать с яйцом и морковью, посолить и поперчить. Сформовать тефтели, обжарить их в растительном масле, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить каперсы, яблоки, влить немного воды, довести до кипения, положить топленое масло, майонез, тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленым луком.
Ингредиенты
500 г фарша из филе утки, 3 луковицы, 50 г риса, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш посолить, смешать с рисом и луком.
Из фарша сформовать тефтели, выложить их в корзину пароварки, полить сметаной, готовить 15 минут.
Тефтели из говяжьей печени с зеленью
Ингредиенты
400 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 яйцо, 50 г риса, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 50 г панировочных сухарей, 100 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа и петрушки вымыть, измельчить. Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку, добавить рис, лук, зелень укропа и петрушки, панировочные сухари, яйцо, перец и соль.
Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, положить майонез и довести до готовности на слабом огне.
Тефтели из говяжьей печени с морковью
Ингредиенты
500 г говяжьей печени, 3 моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 40 г риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл томатного соуса, 2 ломтика ржаного хлеба, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с ржаным хлебом, добавить рис, лук, морковь, яйцо, перец и соль.
Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить томатный соус, добавить лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки.
Тефтели из говяжьей печени с опятами
Ингредиенты
500 г говяжьей печени, 150 г маринованных опят, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 40 г риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г майонеза, 2 ломтика пшеничного хлеба, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.